只吃素也會高血壓！高血壓飲食的宜和忌

　　特別喜歡吃饅頭，為什麼也會引起高血壓?關於高血壓飲食的宜和忌，你知道多少呢?現在，高血壓在悄然蔓延，並且年輕化傾向嚴重。那麼高血壓患者可以吃什麼，不可以吃什麼，我們一起來了解一下。

　　【案例分析】

　　只吃素也會高血壓

　　近日，市民王先生患上了高血壓，得知這個消息後王先生不能理解，“我是不折不扣的素食主義者，又滴酒不沾，怎麼就高血壓了呢?”王先生說，通過調查王先生的飲食習慣，醫生發現王先生特別喜歡吃饅頭，甚至一日三餐都以饅頭為主。

　　原來，饅頭的制作過程中需要用到小蘇達或純鹼，其中的成分是碳酸鈉、碳酸氫鈉。所以一個饅頭的含鈉量相當於0.8克到1克的鹽，而每天吃6個饅頭就達到了每天6克的食鹽量，加上鹹菜，鹽的攝入量已經超量。

　　飲食注意戒掉“重口味”

　　在我國高血壓患者已突破3.3億。其中18歲及以上居民的高血壓患病率為33.5%，60歲及以上老人高血壓患病率66.9%。

　　重口味的習慣都會增加患高血壓的風險。每人每天食用食鹽有著嚴格的用量標准，正常人食鹽攝入宜小於6g/日，對輕度高血壓或有高血壓家族史者，每日供給食鹽以3—5g為宜，中重度高血壓者攝入宜更少，“泡菜和醬油中都含有鈉鹽的成分，需要少量食用。”

　　高血壓飲食的宜和忌

　　1、碳水化合物食品：

　　適宜的食品：米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。

　　應忌的食品：蕃薯(產生腹氣的食物)、干豆類、味濃的餅干類。

　　2、蛋白質食品

　　適宜的食品：嫩牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶制品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐)

　　應忌的食物：脂肪多的食品。如牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鲱魚、金槍魚等、香腸、臘腸、熏肉等。

　　3、脂肪類食品

　　適宜的食品：植物油、少量奶油、沙拉醬

　　應忌的食品：動物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚

　　4、維生素、礦物質食品

　　適宜的食品：葉菜類：芹菜、茼蒿、苋萊、汕菜、韭菜、黃花菜、荠萊、菠菜等;根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸荠、馬蹄;瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子;海藻類、菌類宜煮熟才吃。

　　應忌的食物：纖維硬的蔬菜(牛蒡、竹筍、豆類)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥)

　　5、飲品

　　適宜的食品：淡香茶、酵母乳飲料

　　應忌的食物：含酒精的飲料和咖啡、濃的紅茶、牛奶(脫脂)

　　遠離高血壓8字箴言：低鹽、減肥、減壓、限酒。