高血壓病人飲食的宜與忌

　　一、碳水化合物食品

　　適宜的食品——米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類

　　應忌的食品——番薯(產生腹氣的食品)、干豆類、味濃的餅干類

　　二、蛋白質性食品

　　適宜的食品——脂肪少的食品(嫩肉肉、牛、豬的瘦肉、白肉魚)、蛋、牛奶和牛奶制品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐)。

　　應忌的食品——脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鲱魚、鳗魚、金槍魚等)、加工品(香腸等)。

　　三、脂肪類食品

　　適宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉醬。

　　應忌的食品——動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚

　　四、維生素、礦物質食品

　　適宜的食品——蔬菜類(菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的)，水果類(蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)，海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生吃會產生腹氣，必須軟煮或做成醬。

　　應忌的食品——纖維硬的蔬菜(牛旁、竹筍、玉米)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類)。

　　五、其他食品

　　適宜的食品——淡紅茶、酵母乳飲料。

　　應忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等)、碳酸飲料、鹽漬食品(鹹菜類、鹹鲑魚、鹹魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類)。