高血壓病人的飲食須知

　　合理的飲食結構有助於保持血壓平穩。合理的飲食是指高纖維素、低鹽及低脂飲食，應多吃水果、蔬菜和谷物。那麼要控制血壓平穩，除了藥物治療，高血壓病人的飲食需要注意哪些方面呢？

　　簡單來說，高血壓病人的飲食，是以減少鈉鹽、減少膳食脂肪並補充適量優質蛋白，注意補充鈣和鉀，多吃蔬菜和水果、戒煙戒酒、科學飲水為原則。

　　1、降低食鹽量

　　吃鈉鹽過多是高血壓的致病因素，而控制鈉鹽攝入量有利於降低和穩定血壓。每人每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克，鹹（醬）菜、腐乳、鹹肉（蛋）、腌制品等含鈉較高的食物應盡量少吃或不吃。

　　2、提高鉀的攝入

　　富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用。這類食物有豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如苋菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。

　　3、適當補充鈣、鐵

　　應多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪裡蕻、蒜苗、紫菜等和富含鐵的食物如豌豆、木耳等，這樣不但可以降血壓，還可以預防老年人貧血、缺鈣。

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