高血壓的飲食原則

現在人們的生活水平是逐漸的提高了，生活一好了，那麼飲食習慣就會有所改變，最近幾年，老年高血壓患者的人數呈逐漸上升的趨勢，其實高血壓是怎麼得來的，許多老年人都是因為不良的飲食習慣而患上高血壓。

如果患上高血壓以後才認識到飲食保健的重要性，此時就為時晚矣了。另外，得了高血壓以後，患者對藥物治療高血壓會產生副作用的擔憂也使很多人把目光投上了健康的食療方式上。

高血壓病的病因至今尚不完全清楚，一般認為同遺傳、長期精神緊張、肥胖、食鹽攝入過量、吸煙等因素有密切關系。大量流行病學調查資料證明，許多營養因素，如 熱能、鈉、鉀、镉、鋅、脂肪、膽固醇、蛋白質、維生素及食物中某些其它成分，同高血壓病的發病有關，並對高血壓病的防治具有積極意義。因此，在高血壓病的防治中，合理營養是十分重要的，其效果有時不亞於降壓藥物。通過膳食調節控制血壓，能顯著降低腦血管意外和冠心病的死亡率。

飲食原則：

1. 控制熱能和體重

肥胖是高血壓病的危險因素之一，而肥胖的主要原因是熱量入超造成的。體內多余的熱量能轉化為脂肪貯存於皮下及身體各組織中，從而導致肥胖。有人觀察超過正常體重25公斤的肥胖者，其收縮壓可高於正常人1.33千帕(10毫米汞柱)，舒張壓高0.93千帕(7毫米汞柱)。因此，控制熱能攝入，保持理想體重，請保留此標記。)是防治高血壓的重要措施之一。

2.限鹽

流行病學調查證明，食鹽攝入量與高血壓病的發病呈正相關，食鹽銷售量大的地區高血壓病的發病率顯著升高。故一般主張，凡有輕度高血壓或有高血壓病家族史的，其食鹽攝入量最好控制在每日5克以下，對血壓較高或合並心衰者攝鹽量應更嚴格限制，每日用鹽量以1～2克為宜。

3.控制膳食脂肪

食物脂肪的熱能比應控制在25%左右，最高不應超過30%。脂肪的質 量比其數量有更重要的意義。動物性脂肪含飽和脂肪酸高，可升高膽固醇，易導致血栓形成，使高血壓腦卒中的發病率增加;而植物性油脂含不飽和脂肪酸較高，能延長血小板凝集時間，抑制血栓形成，降低血壓，預防腦卒中。故食用油宜多選食植物油，其它食物也宜選用低飽和脂肪酸、低膽固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷 食物、魚、禽、瘦肉及低脂乳等。

4.多吃一些富含維生素C的食物，如蔬菜、水果

新近的研究發現，在老年高血壓病患者中，血液中維生素C含量最高者，其血壓最低。據認為維生素C具有保護動脈血管內皮細胞免遭體內有害物質損害的作用。

5.保證膳食中鈣的攝入充足

據研究報告，每日膳食，鈣攝入800～1000毫克，可防止血壓升高。流行病學調查資料證明，每日平均攝入鈣量450～500毫克的人群比攝入鈣量1400～1500毫克的人群，患高血壓病的危險性高出2倍。