火腿肉是什麼肉，火腿肉的營養價值

前陣子，山東的病豬肉流入市場，讓我們消費者對於購買豬肉還是產生了一定程度的影響的。不過，其實，關於肉制品，我們最為關注的還是火腿肉的。因為這個行業內部的才是真正的亂象叢生的。

關於火腿肉我們可能吃的也是比較多的，比如要是我們加班了，沒有合適的晚餐，我們就泡一盒泡面吃吃，可是，這樣的搭配往往沒有營養，因此，很多人就會加一點火腿腸的。可是，這樣的方式，雖然說有葷了，只是火腿腸的肉並不好的，並不適宜我們食用的。因為對於很多制作火腿腸的企業來說，他們可是昧著良心去做事的。

為了降低成本，很多企業主往往會把成本比較低的肉質摻雜在豬肉裡頭，制作成火腿腸的。雖然說他們會在配料上加以注明的，但是，對於很多消費者來說，他們根本就沒有很好的習慣去看這些配料表的，因此，很多人就是紛紛中招了。所謂的豬肉火腿腸其實就是個掛羊頭賣狗肉的。如果說僅僅是肉質改變的話，我們至少吃了沒有多大的問題，關鍵的是這樣的肉質我們根本就難以保障其安全的。

就像這些肉質，很多企業主就是購買了過期的，或者就是不太新鮮的，這樣的肉制品吃下去對於我們的健康來說，可是個定時炸彈的。所以說，我們在選擇的時候，還是得擦亮我們的眼睛的。因為其實關於肉類的選擇我們還是有多種，有些是家畜肉質，有些是家禽的，有些是海鮮類的，有些則是加工肉的，但是，從營養的角度看，加工肉其實是最沒有營養的，因此，我們還是需要遠離的。當然了，對於那些熏制的肉質我們還是需要盡可能的少吃的。

之所以說這些加工肉是我們健康的定時炸彈，主要還在於這些肉類選擇上會有問題，此外，在加工的過程中，加入了過量的鹽分，因此，導致了這樣的加工肉含鹽量比較的高。這樣的肉類我們多吃了之後，自然會影響我們的身體健康的。此外，為了保持肉類的美觀，會使用亞硝酸鹽的物質，其實就是起到了防腐劑的作用的。所以，一般來說，對於健康是很有問題的。

因此，我們在今後的采購肉類的時候，我們最好避免吃加工肉的，去選擇那些比較新鮮的肉類才好。