柿子椒的做法大全

    柿子椒是青椒的一種，因其有多種顏色，故名又叫“彩椒”，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調味料。由於它顏色鮮艷，培育出來的品種有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。柿子椒含有豐富的維生素C、蘿卜素、維生素B6，維生素E和葉酸。

    柿子椒的做法大全之西蘭花紅柿子椒意大利面條

    材料：意大利面條500克，扁細形，新鮮西蘭花500克，切碎，橄榄油3湯匙，黃油1湯匙，大蒜3瓣，剁成末，紅柿子椒1個，切薄片，干酪少許，磨碎

    做法

    1.取一個大湯鍋，放足夠的水，加一點鹽。 將水燒開，放入面條，煮8至10分鐘或直到嚼起來還有韌性; 將面條撈出，瀝干。

    2.將西蘭花放進微波爐專用碗，澆上2湯匙水，然後放進微波爐裡蒸6至7分鐘。

    3.取一個大平底鍋，放橄榄油和黃油，小火加熱；放大蒜（多少以你的口味而定）和紅椒片炒。

    4.西蘭花瀝干水，添加到鍋裡和紅椒，大蒜一起炒，直至菜變軟。

    5.將蔬菜混合物與熱面條拌勻，再撒上干酪。

    柿子椒的做法大全之荷蘭豆甜椒金針菇小炒

    材料：紅甜椒（也叫柿子椒）四分之一個，荷蘭豆適量，金針菇適量，雞精，油，鹽

    做法

    1.紅椒去籽切條，荷蘭豆摘去兩旁的老絲，金針菇去根洗干淨

    2.鍋裡放油燒熱，先放荷蘭豆稍微炒炒，再放紅椒在放進金針菇炒勻，雞精用適量水兌開，放進鍋裡煮一下，放鹽即可出鍋

    柿子椒的做法大全之柿椒拌豆角

    材料：四季豆300克，柿子椒10克，干香菇10克，鹽5克，白砂糖5克，料酒10克，香油10克，味精2克

    做法

    1.豆角洗淨，折斷，放入沸水內燙熟，撈出，放涼水內漂涼，放盤內，加入一半精鹽拌勻；

    2.香菇先用水泡發，洗淨，切成細絲；

    3.紅椒去蒂和籽，洗淨，切細絲；

    4.炒鍋置火上燒熱後，倒入香油（花生油、豆油也可）；

    5.待油熱後，倒入白糖、料酒炝鍋;

    6.隨即倒入紅椒絲、香菇絲、剩余的精鹽，炒幾下，加入味精，炒勻出鍋，倒入腌豆角，拌勻後即可食用。

    柿子椒的做法大全之彩椒雞片

    材料：紅甜椒小半個，黃甜椒小半個，綠色的柿子椒小半個，雞胸肉一塊，姜，鹽，料酒，蚝油

    做法

    1.甜椒洗淨，用手撕成小塊；姜兩片切碎；雞肉切片加少許鹽及料酒抓勻。

    2.坐鍋點火，倒油，待油溫稍熱後（快冒煙時）關火，將雞肉片下鍋，再倒入蚝油，並用筷子將雞肉片迅速劃散後撈起備用，油仍留在鍋中。

    3.開中火，放入姜末炒香。

    4.再將甜椒片倒入鍋中，略翻炒（半分鐘左右），加一點點鹽。　　

    5.倒入雞肉片翻炒均勻即可。

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