春天吃什麼野菜好

1、春天吃野菜有什麼好處

野菜不僅可以用來當菜肴,從中醫角度,還有不少藥用價值。春季陽氣上升,養生重養肝,而春季也極容易出現春燥上火的症狀,因此清火潤燥亦是春季養生的一個重頭戲。大部分野菜都有清熱解毒、消炎利濕等用處。同時,在采集野菜的過程中,還可以有效進行運動與樂趣雙結合。因此,春季食野菜也成為了人們在春季的一種潮流。

2、春天吃什麼野菜好

2.1、苦菜

苦菜在我國大部分地方都有生長,又叫苦蕈菜、苣菜等。苦菜顧名就能知其屬性是味苦性寒,清熱解毒,消腫排膿。苦菜中還含維生素C及大量鐵元素,蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B及鈣、磷等。此時食用不但可以清熱涼血,降內熱、還能減少因內熱而外感風寒的疾病。

2.2、苋菜

苋菜亦稱為“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。有潤腸胃清熱毒的功效。苋菜能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣。這是因為它含有豐富的鐵,可合成紅細胞中的血紅蛋白,有攜帶氧氣的功能。同時,它富含鈣和維生素K,可以促進凝血、造血等功能。

2.3、馬蘭頭

馬蘭頭,又叫馬蘭、螃蜞頭草、田邊菊等,我國大部分地區路邊及田野有生長,也有人工栽培。馬蘭頭含豐富的維生素C、維生素A、蛋白質、脂肪、鈣、鐵等,味辛性涼清熱解毒,對於口腔潰瘍、咽喉腫痛、衄血、血痢等都有一定食療作用,經常食用可達清火明目的目的。

2.4、荠菜

荠菜,具有抗氧化的能力,在盛產的季節食用既新鮮又有保健功效,可為一舉兩得的事情。目前除野生外,在我國各地均有栽培。在傳統醫書中皆有記載如《本草綱目》:“明目益胃”;《名醫別錄》:“甘、溫,無毒。和肝氣,和中為上品”;《日用本草》:“涼肝明目”。在春季養肝之時,食點荠菜正合時令。

春天吃什麼野菜好

2.5、刺兒菜

刺兒菜,在我國大部分地區都有生長,適應性很強,路旁、溝岸、田間隨處可見,人。刺兒菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、維生素B2、尼克酸和維生素C等成分。此外,還含有生物鹼、膽鹼、皂甙等。

春天應該吃哪些蔬菜

1、山藥

山藥尤宜於春季食用,一則能健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;二則能補腎益精,可增強人體抵抗力,免疫力,不易在春天發病;三則山藥營養豐富。

2、菠菜

中醫學認為,菠菜有養血、止血、潤燥之功,對便血、壞血病、消渴、大便澀滯、高血壓、腸結核、痔瘡等病有一定療效。

春天吃什麼野菜好

3、西紅柿

番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原,在人體內轉化為維生素A,能促進骨骼生長,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。

4、莴筍

莴筍含有多種維生素,其中以鐵的含量較豐富。提示:莴筍葉的營養成分高於莴筍,其中胡蘿卜素高100多倍,維生素C高15倍,因此,不宜拋棄。

1、鳄梨

成熟的鳄梨中含有30%的珍貴植物油脂——油酸,對干枯的頭發有特殊功效。

2、猕猴桃

猕猴桃的維生素C含量是水果中最豐富的,因此是最有益於牙龈健康的水果。

3、柳橙

體內缺乏維生素B1的人容易有腳氣困擾。這種情況下最適合選擇柳橙,它富含維生素B1,並幫助葡萄糖新陳代謝,能有效預防和治療腳氣病。

4、桑葚

桑葚是桑樹的果實,春天正是它成熟的季節。成熟的桑葚質油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應,營養肌膚、生津止渴、促進消化、幫助排便等作用等作用,並能延緩衰老。

5、櫻桃

櫻桃營養豐富,豐含碳水化合物、蛋白質,也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。

春天吃什麼野菜好

6、枇杷

枇杷是比較常見的食物,並且在春季的時候多吃枇杷可以幫助預防感冒,枇杷有嶺南開春第一果之稱,味道清甜,吃下去嗓子感覺很舒服。