夏季必備的解暑甜品 讓你輕松度過一夏

　　夏季吃什麼甜品能對付夏日三伏呢？今天給大家推薦的7款夏日清涼小甜品，只要大家裡有冰箱都可以做。想吃的朋友不妨自己動手制作吧。

　　紅豆杏仁糕

　　主料：紅豆、杏仁露

　　1.紅豆放入模具中，我用的是果凍模具，如果沒有的，可以直接放保鮮盒裡哦

　　2.杏仁露放小鍋內，加白糖和魚膠粉，小火加熱，不停的攪拌至糖溶化

　　3.把放涼的杏仁露倒入放有紅豆的模具中，放冰箱冷藏至硬即可

　　提拉米蘇

　　用料：奶酪250克、雞蛋黃1個、淡奶油120毫升、餅干75克、可可粉適量、黑巧克力適量、白砂糖60克、咖啡酒50毫升

　　1.將淡奶油打發至7成發

　　2.將蛋黃和糖粉攪拌均勻後隔水加熱至蛋黃顏色發白

　　3.把馬斯卡彭奶酪打發後和蛋黃及淡奶油攪拌均勻即可

　　4.倒50ML咖啡酒

　　5.取手指餅干，在咖啡酒裡快速地浸泡一下，鋪到心型杯子底部

　　6.再擠入奶酪餡

　　7.重復第5步，再奶酪餡再鋪上一層手指餅干

　　8.再奶酪餡後用抹刀抹平

　　9.放入冰箱冷藏4個小時以上，吃之前灑上無糖可可粉即可

　　椰奶凍

　　主料：牛奶、淡奶油

　　1.把吉利丁片放入冰水裡，浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用

　　2.牛奶裝進較大的容器裡，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻

　　3.入鍋，隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右

　　4.放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火

　　5.在密封盒裡鋪上一層保鮮膜

　　6.待椰奶液放冷後倒入，入冰箱冷藏至凝固

　　7.取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可

　　榴蓮豆腐凍

　　主料：榴蓮、牛奶

　　1.魚膠粉用少許涼開水隔水加熱溶解至完全透明備用

　　2.牛奶小火煮開，加入一小勺白糖調至適合自己口味

　　3.加入魚膠粉開的溶液，攪拌均勻，放涼至5度左右，榴蓮用湯匙攪拌成蓉，倒入牛奶中攪拌均勻

　　4.把混合的榴蓮牛奶裝入保鮮盒中，鋪一層保鮮膜，蓋上蓋子，放冰箱裡冷藏

　　5.2個小時即可取出，看見奶糊已經凝固成豆腐狀，可按自己喜好隨便切成塊，吃的時候可以什麼都不用加，或者加入一些果醬之類的搭配也行

　　木瓜杏仁凍

　　主料：木瓜、杏仁露

　　1.小號木瓜1個洗淨備用，吉利丁片放入冰水中泡軟

　　2.木瓜沿著頸部切掉

　　3.用細長的小勺掏出木瓜籽

　　4.杏仁露放入小鍋中，中火加熱，邊緣微微冒泡離火。加入泡軟的吉利丁片，迅速攪拌至融化

　　5.煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫，倒入木瓜中

　　6.蓋上切下來的木瓜蓋子，入冰箱冷藏一晚。拿出來切塊即可

　　烹饪技巧

　　1、木瓜可以放在一個小碗中，這樣就不會倒了。

　　2、如果木瓜買的較大，可以增加杏仁露的用量。

　　杏仁豆腐

　　主料：牛奶、杏仁露

　　1.准備好所需要原料，杏仁露一罐、牛奶、瓊脂

　　2.瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次。放入鍋中加入約200毫升清水小火加熱至融化

　　3.把融化的瓊脂液倒入碗中，倒入煮開的杏仁牛奶液中混合均勻

　　4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固，大概2-3小時即可凝固吃時切塊，淋入糖桂花或蜜蜂即可

　　芒果凍芝士

　　主料：芒果、奶酪

　　1.奶酪加酸奶隔熱水軟化。芒果去皮切塊。淡奶油加白砂糖打至6分發。吉利丁片涼水泡軟，加入牛奶中隔熱水融化

　　2.切好的芒果較好看的形狀留著放入模具側面和中間，還有最後裝飾在上面，邊角部分就和軟化的奶酪和酸奶一起入料理機打勻，過一遍篩。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打發的淡奶油拌勻即成。模子裡先鋪一層比底小一點的蛋糕片，然後倒入芝士液，周圍貼邊擺芒果丁，中間也擺一些

　　3.繼續倒一層芝士液，再擺一層芒果丁，最後倒滿（留少許空間最後倒鏡面），入冰箱冷藏4小時以上。橙汁50g加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化，稍涼後倒在冷藏好的蛋糕上面繼續冷藏一會

　　4.把Lekue法式奶油包6連模先放上幾塊芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷凍4小時以上

　　結語：酷暑夏日，一根冰棒怎能清涼解暑呢？以上給大家介紹了7款夏日清涼甜品，不僅清涼解暑還有更多的美味哦！快動起手來吧。