自制：焦糖布丁懶人夏日甜品

　　布丁，好吃又美味，不僅小孩愛吃，大人也愛吃。那麼，如何自制簡單又美味的布丁呢？下面小編教大家4款簡單易學的布丁，讓你清爽度過一夏。

　　焦糖布丁：

　　食材：布丁粉50g、牛奶200g、白糖60g、水120g、熱水80g

　　做法：布丁粉，水，牛奶稱好，再將水和牛奶煮開，加入布丁粉小火不斷攪拌至再次煮開，然後過濾倒入杯子，放冰箱冷藏至凝固，最後將糖和水小火煮至焦色馬上加入熱水再次煮開即可，倒入布丁部分再放冰箱冷顫至凝固就好。

　　小貓布丁：

　　食材：雞蛋2個、蛋黃1個、牛奶270ml、砂糖40g

　　做法：用小刀刮出香草籽和牛奶+糖還有豆莢一起小火煮,並攪拌至糖溶化即可,再將雞蛋攪勻,不要打發,牛奶稍微放涼至60℃，然後慢慢將牛奶倒入雞蛋中,並攪拌均勻,濾除氣泡，最後倒入模子,把模子放。

　　芒果布丁

　　食材：芒果3個、冰糖30g、布丁粉25g

　　做法：芒果去皮去核，切成小丁，取4/5的芒果丁裝入料理機中，加入250ML純淨水，攪打成果泥汁，然後在奶鍋中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，攪拌至冰糖溶，准備朱師傅香滑布丁粉一袋。奶鍋中水沸騰時下入25克布丁粉，轉小火，攪拌均勻小火煮1-2分鐘後關火，再將煮好的布丁液過濾一遍8)然後將攪打好的芒果汁倒入布丁液中攪拌均勻，然後倒入布丁模具中，待冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上，凝固後即可取出食用。

　　雙色芒果布丁

　　食材：芒果150g、牛奶150g、吉利丁片2片、白糖適量

　　做法：先做牛奶布丁層，牛奶倒入奶鍋中，加熱不要煮沸，離火，放入白糖和吉利丁片，慢慢攪拌至白糖和吉利丁融化，用濾網過濾一下，倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。然後把芒果兩邊的果肉切下，切十字刀花，翻開，可以輕松將果肉切下，切好的果肉放入攪拌機攪成果泥。再把牛奶倒入奶鍋中，加熱不要煮沸，離火，放入白糖和吉利丁片，慢慢攪拌至白糖和吉利丁融化，做好的牛奶液過濾到芒果泥裡8)攪拌均勻，倒在凝固好的牛奶布丁層上，放入冰箱冷藏4小時以上即可。

　　結語：炎炎夏日怎能一根冰棍就能解決呢？以上小編教大家4款適合夏日食用的美味布丁，想吃了，不妨自己動手自制吧。另外，要想做出美味、色澤又好的，注意下火候就OK了！