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自制四款適合夏天吃的清涼甜品

  隨著天氣溫度的升高,人們也容易變的沒有食欲,不妨試著品嘗美味的甜點。但是外面好吃的甜品一般都比較貴,那麼,有沒有哪些甜品適合夏天吃又能自己自制呢?下面教大家四款簡單的甜品自制方法。

  柳橙果皮凍

  材料:柳橙皮1個,水570克,柳橙3個,柳橙汁6大匙,砂糖3大匙,珍珠粉1.5大匙。

  制作:

  1. 將柳橙洗淨對剖,用小刀和湯匙將果肉挖出,留下完整的空殼(不要刮到白色部分,否則會有苦澀味)。

  2. 橙皮與水煮至溢至香味,濾掉橙皮。

  3. 珍珠粉與糖均勻混合,加到煮開的橙水中煮溶,關火,加柳橙汁攪拌均勻,使溫度降至50℃-60℃。

  4. 將作法3的成品注入果殼中,待凝固即可。

  小秘訣:

  1. 柳橙要選果皮完整且漂亮的。

  2. 作法3的成品須降溫且呈稠狀,方可倒入果殼中,否則果皮會吸收凍汁,不易成凍。

  3. 此道小點,不僅有果皮香,還有果肉顆粒及筋道的口感,讓人暑氣全消。

  香香的牛奶凍

  材料:牛奶,一包棉花糖 (袋裝,各大超市均有銷售),水果 (種類不限,看個人喜愛)。

  制作:

  1. 將牛奶倒入鍋內加熱。

  2. 再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化。

  3. 待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用。

  4. 將水果切成丁狀後,適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內而不要放在冷凍室內) 。

  5. 三個小時後,從冰箱取出,冰淇淋奶酪就做好啦!

  這道冰淇淋奶酪的特點是:制作方法簡單,制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣,晶瑩剔透,吃到嘴裡的感覺也很像果凍, 略微帶點甜味,滑溜溜的,非常可口。另外,可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦。

  奶味果凍

  材料:純牛奶200ml,QQ糖11粒(數量多少決定果凍的軟硬程度),葡萄干少許(可不放)。

  制作:

  1. 將牛奶和QQ糖一起放在鍋中,然後邊燒邊用勺子攪拌,直到QQ糖化開。

  2. 將融化的液體倒入容器內,撒入少許葡萄干,待其冷卻後放入冷藏室。

  一晚過後,讓人垂涎欲滴的奶味果凍酒做好了。果凍嫩嫩的且奶味十足,有機會的話,大家都可以試一下。而且最主要的是一點也不花時間,做起來很方便。

  港式甜點雙皮奶

  材料:500ml牛奶,雞蛋兩到三只,白糖若干,個人建議多加糖。

  制作:

  1. 先把牛奶分成兩到三小碗,加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶,可以留著做卡布其諾時打奶泡。

  2. 把小碗牛奶放到微波爐裡熱兩分鐘,常溫下冷卻。

  3. 拿一個大碗,剝下蛋清,加糖攪拌,注意蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧,蛋殼敲一個縫,讓蛋清慢慢漏到碗裡。

  4. 冷卻好的牛奶輕挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裡。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,注意千萬不要把奶皮弄破。

  5. 把蛋清和牛奶攪拌在一起打勻,再倒入有奶皮的小碗裡,奶皮會慢慢地浮起來。

  6. 把牛奶放鍋裡隔水蒸十到十五分鐘,最好是碗上包一層保鮮膜。

  7. 蒸好的奶冷卻,又結一層奶皮,是為雙皮奶。

  雙皮奶口感細膩潤滑,冬天可以趁熱吃,夏天放冰箱裡冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話,再在雙皮奶上撒一層葡萄干、紅豆沙、甜桂花等等,還有人把香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶。總之,看個人口味自己創意啦。

  結語:炎炎夏日除了比基尼,自然也少不了清涼口渴的甜品哦,以上給大家介紹了4款簡單、美味、省事又省力的甜品,大家不妨自己動手自制吧。

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