碳水化合物包括那些

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健康咨詢描述： 碳水化合物包括那些

      碳水化合物的分類如下： <BR><BR>單糖類：單糖的種類很多,其中葡萄糖,果糖和半乳糖廣泛存在與大多數水果和蔬菜中.如：甘薯,馬鈴薯,甜玉米,洋蔥,葡萄,蜂蜜中含量豐富. <BR>雙糖類：雙糖有三種,即蔗糖,麥芽糖和乳糖.蔗糖幾乎存在於所有的水果蔬菜中.麥芽糖存在於發芽的植物中,澱粉經消化道分解後可產生麥芽糖,乳汁中乳糖含量豐富. <BR>多糖類：多糖包括澱粉,糊精,肝糖,纖維素.澱粉存在於所有谷類,面粉,馬鈴薯和其它根莖類農作物及干豆子中；種子發芽時,澱粉分解形成糊精,澱粉類食物在高溫下,也會分解成糊精；肝糖存在於動物身體中,主要儲存於肝髒中；纖維素存在於水果,蔬菜的外皮以及谷類的麸皮,種子的外皮中. <BR>單糖,雙糖,多糖,它們的分子結構都是由碳,氫,氧所構成,統稱為碳水化合物.碳水化合物經消化吸收後,除纖維素外,最終都會轉換成葡萄糖,由細胞燃燒產生能量,供給生命活動的需要. <BR>