糖尿病患者飲食=正常人的健康飲食

　　最近我發現常有一些中老年糖尿病患者，一旦發現糖尿病，就天天“吃糠咽菜”，肉、蛋、奶、油都避之不及。今天上午有一位60多歲的老年女性告訴我，她“控制飲食”2個月，現在比剛發現糖尿病的時候要虛弱得多。我每天幾乎都會遇到類似的情況，一方面會為病人的自我克制感歎，同時也為他們對健康和營養的理解出現偏差而焦急。

　　讓我們看一下糖尿病患者常見的飲食誤區：

　　1.細糧不能吃，白米、白面會使血糖升高。

　　粗糧的好處是富含纖維，使糧食中的澱粉消化、吸收較慢，從而使血糖升高得較慢，但提供能量較慢，對於脾胃功能欠佳的人或老年人往往不宜過多進食，可適當進食（如每天1頓中部分含粗糧）。白米和白面是可以吃，但每餐不宜超過2-2.5兩（生重），但也不宜少於1.5兩。

　　2. 主食越少越好

　　糧食是人體碳水化合物的來源，也是身體能量的最快捷來源。如果主食進食較少，會使人全身無力，有饑餓感，有些糖尿病患者主食較少還會在進餐後3-5小時出現出汗、心慌和頭暈等低血糖反應。

　　3. 肉食和雞蛋尤其蛋黃會使人血脂增高，最好不吃，或越少吃越好。

　　人的身體有相當大比例的蛋白（如肌肉、皮膚、毛發和內髒等），如果蛋白進食過少或偏食，就可能產生蛋白質營養不良，表現為乏力、皮膚干糙、毛發脫落或頭發發黃，四肢肌肉萎縮等。嚴重時還有全身浮腫等。每天1個雞蛋，2兩瘦肉（各種紅肉、白肉均可）是活動量不大的體重60-70公斤者的必需量。

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