提醒1：飯後別喝湯飲水
營養醫師說，凡是促進食物糊化速度進而加快食物消化速度的
飲食習慣都會導致血糖的上升。因此，患者進餐的順序最好是先吃蔬菜，再吃肉類，最後吃澱粉類食物。
“什麼時候飲用湯水尤其需要注意。”她說，最好的飯前喝湯飲水，飯後半小時內不要喝湯飲水，進餐過程中，尤其不要用湯汁泡飯吃，牛腩汁泡飯可以說是控制血糖的大忌。“這些習慣都會使血糖上升得很快。如果實在想喝湯，可在餐後兩小時加餐喝湯。”
提醒2：
烹饪少焖煮多清蒸
營養醫師說，食物烹饪上，凡是加快食物糊化速度的方法都應盡量避免，最好少焖、煮，多清蒸。
比如，冬瓜焖牛腩，就會使血糖增高；魚如果是清蒸，就比焖煮好；而糖尿病患者如果要吃雞，最好吃白切雞。再比如，茄子清蒸吃沒事，但紅燒茄子就會使血糖增高。
提醒3：大米小米混煮更好
營養醫師說，一般而言，纖維含量高的食物，GI較低。比如，粗雜糧、蔬菜、奶類、豆類以及某些水果GI普遍較低。
她說，谷類可選擇大麥、小麥、燕麥、荞麥、黑米、甜玉米；奶類可選擇牛奶、低脂奶粉；根莖類可選擇魔芋、芋頭、藕粉、苕粉；豆類可選擇黃豆、豆腐、綠豆、豌豆、四季豆、扁豆；水果可選擇橘子、蘋果、櫻桃、楊桃、柑、柚。
營養醫師提醒，白米飯的GI高，單純吃白米飯容易使血糖升高，因此最好是大米和小米混煮。
