隨著人們生活水平的提高和營養結構的改善，糖尿病的發病率近年來逐年上升，有關統計資料表明，我國Ⅱ型糖尿病發病率已從1979年的1%上升到1996年的3.21%，目前全國每年新增糖尿病患者120萬人，平均每天增
加3000人，現在我國已有4000多萬糖尿病患者，是僅次於美國的第二大高發國家。
臨床研究與觀察發現，糖尿病患者往往伴有脂代謝異常，其中40%的病人最終會發展成為冠狀動脈硬化症。遺憾的是，有些糖尿病患者認為糖尿病不過是血糖高一點而已，只要少吃澱粉類食物或甜食即可控制病情發展，吃肉多少無關緊要。其實，這是一種誤解。
肉類食品含有一定量的脂肪與膽固醇，由於糖尿病患者體內血脂代謝異常，人們攝入肉食後，往往在體內轉化成低密度脂蛋白(LDL)，並大量沉積於心血管壁上，最終導致動脈粥樣硬化，並誘發
冠心病與心絞痛。
營養學專家認為，適合糖尿病患者的科學食譜應以新鮮蔬菜(葉菜為主，瓜菜為輔)以及豆制品和少量谷物為主體，葷菜可適當吃一些魚蝦類食品，萬萬不可“大塊吃肉，大碗喝酒”，這樣可防止血脂上升，有效地保護心血管的健康。
發病5年以上的糖尿病患者，最好定期到醫院檢查血脂情況，若血脂過高，可在醫師指導下適當服食一些降脂藥，西藥如吉非羅齊、洛伐他丁、普伐他丁，中成藥如絞股藍總甙、月見草油膠丸等。一般來說，只要遵醫囑連續服用一段時間的降脂藥，其血脂即可恢復到正常范圍。
