糖尿病患者健康食譜

               涼拌苦瓜

     
    材料：苦瓜  100充，香油 3克，食鹽適量，味精少許。
    制法：
    l. 將苦瓜切開去籽，切成3厘米長的長條，備用。
    2．將鍋內放水燒開，放人苦瓜條，燙熟後，撈出過涼。
    3.將苦瓜、香油、食鹽、味精拌勻即可。

                 素雞菠菜    
     
    材料：素雞30克，菠菜100克，烹調油5克，食鹽、味精適量。
    制法：
    1．將菠菜洗淨、切成寸段，素雞切成丁，備用。
    2.炒鍋內放油，燒熱，放人蔥姜末炒出香味，放入菠菜、素雞、食鹽，大火炒熟，出鍋即可。
 
                          雪菜豆腐    
     
    材料：豆腐 1oo克，雪裡蕻20克，烹調油5克，食鹽、味精適量，蔥、姜末少許。
    制法：
    1．將豆腐切成2厘米見方的塊，用開水燙3分鐘，撈出備用。         
    2．將雪萊切成碎丁。           
    3.鍋放油加熱，放蔥、姜炝鍋，放入雪萊，煸炒；再放豆腐、鹽、少量清湯，旺火收汁，放味精，出鍋即可。
  
 
                           口蘑冬瓜    
     
    材料：冬瓜1oo克，口蘑 20克，蔥、姜末、食鹽、味精適量，烹調油5克。
    制法：
    1．將冬瓜去皮，切成3厘米見方的片，口蘑以頂刀切片。
    2.鍋內放油加熱，放蔥、姜炝鍋，放少許清湯、食鹽燒開，放入冬瓜、口蘑旺火炒熟，放味精，出鍋即可。
  
                           燒小蘿卜青蒜    
     
      材料：小蘿卜10o克，青蒜末少許，醬油適量，味精少許，烹調油5克（淨用入蔥、姜末少許）。
      制法：
      1．淨小蘿卜切成滾刀塊。
      2．將蔥、姜末、醬油、味精和成碗汁。
      3.鍋內放油，將小蘿卜過熟，撈出。再將小蘿卜、碗汁大火翻炒，放青蒜，出鍋即可。
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