明明白白吃糖

    以前，醫生給糖尿病患者的建議通常是不吃含蔗糖的食物，如今這種說法已經改變了。研究表明，與普通的含碳水化合物的食物相比，適量攝入蔗糖並未給糖尿病患者的糖代謝帶來明顯不良影響。不過別忘了，如果要攝入蔗糖，就必須相應地減少主食，入量，以保證總熱量不變。
　　
　　葡萄糖、麥芽糖食後對人體血糖升高明顯，一般不宜食用。果糖雖然在消化道內吸收緩慢，但攝入果糖過多會升高膽固醇，因此應適當限制。

　　吃有用的“好”糖

　　澱粉是一種“好”糖，它是維持生命的最基本的營養物質，人體能量的50%以上是由澱粉提供的。糖尿病患者要多吃澱粉！這和你以前聽說的可能正好相反。對於空腹血糖高於10.0mmol/l，原來又有高脂血症及病程長的患者，要酌情減少攝入量。老年糖尿病患者碳水化合物攝入不宜超過250克。

　　膳食纖維也是一種“好”糖，對糖尿病患者尤其重要。它可以降低餐後血糖。膳食纖維在胃腸道內可和澱粉等碳水化合物交織在一起，延緩其消化吸收；此外，它還有降脂、減肥、通便解毒作用。

　　膳食纖維要循序漸進地增加，同時要大量飲水。短時期內突然轉為高纖維膳食，可能造成腹脹、消化不良。膳食纖維也不是多多益善，過量攝入會影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收，降低蛋白質的吸收率。

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