專家推薦預防胰腺癌食療食譜

　日常生活中我們應該如何預防胰腺癌？
　　盡管胰腺癌的病因至今尚未完全清楚，但研究表明，胰腺癌與生活方式有很大關系，長期攝取高脂肪、高熱量、高鹽食物以及熏烤煎炸食品和腌制食品，患胰腺癌的幾率會比較高。吃燒焦和烤糊的食品也會增加胰腺癌的發病幾率。從日常生活方式入手，盡量少吃高脂、高油、多鹽的食物，可減少胰腺癌的發生；、保持谷類、豆類、甘薯等粗糧作為膳食的主體；多吃水果，在飲食中增加纖維類、胡蘿卜素、維生素E和必要的礦物質；參加適當的體力活動，避免超重和肥胖，控制肉類等動物性食物和油脂的攝入；生活講究規律，減少應酬，堅決杜絕暴飲暴食。另外，吸煙人群患胰腺癌的幾率高，發病年齡會提前。長期酗酒的人，容易患上慢性胰腺炎。而患慢性胰腺炎的人是胰腺癌的高危人群。因此戒煙和戒酒也是預防胰腺癌的重要措施。

　　胰腺癌的高危人群有哪些？肥肥患上胰腺癌會不會與體重超標有關？

　　一般來講，慢性胰腺炎的病人，發病的可能性很高。糖尿病患者，有胰腺癌家族史，做過胃部手術的患者也要提高警惕。另外，家族性的腸道息肉病患者也是胰腺癌經常光顧的人群。胰腺癌患者大多在40歲以上。肥胖人群患上胰腺癌，大多是因為合並糖尿病和胰腺癌。肥胖人群易患糖尿病，而糖尿病人又往往是胰腺癌的高危人群。

　　膳食療法

　　栀子仁枸杞粥

　　原料：栀子仁5～10克，鮮藕6克(或藕節10-15節)，白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。

　　制作方法：將栀子仁、藕節、白茅根、枸杞裝入紗布袋內扎緊，加水煮煎藥汁。粳米下鍋，下入藥汁、清水，燒沸，小火煮爛成稀粥，可加蜂蜜適量調味，即可。

　　功效：清熱利濕，涼血止血，除煩止渴。

　　適應症：用於胰腺癌，脅肋部脹滿腹痛，腹部有塊，食欲差、面色少華、倦怠無力，低熱、衄血、出血者。

　　荠菜豆腐羹

　　原料：佛甲草120克，荠萊180克，豆腐200克，淨蘆筍28克，黃豆芽湯750克，調料適量。

　　制作方法：佛甲草切段，裝入紗布袋，加水適量，煎煮藥汁，留用。炒鍋燒熱，加入黃豆芽汁、藥汁、豆腐丁、蘆筍片和鹽，燒沸，放入荠菜，燒沸，加入味精、熟花生油，出鍋即可。

　　功效：清熱和脾，消腫解毒。

　　適應症：用於胰腺癌、腹痛、食欲不振、腹部有腫物者。

　　豬胰海帶湯

　　原料：豬胰1條(約100克)，淡菜30克，海帶20克，腫節風15克，姜汁3克，調料適量。

　　制作方法：腫節風切段，裝入紗布袋，加水煎煮藥汁。豬胰洗淨，沸水內氽一下。淡菜去毛，海帶溫水泡發後洗淨。鍋熱放花生油，豬胰片煸炒，下姜汁，加入雞清湯、藥汁、淡菜、海帶、料酒、鹽、醬油，燒沸，小火燒熟透，味精調味，即可。

　　功效：補虛益脾，清熱解毒，軟堅散結。

　　適應症：用於胰腺癌，食欲不振、腹痛、發熱、消瘦、腹內腫塊者。