“得了糖尿病還能吃蝦吃肉!”昨日下午,看到市中醫院為糖尿病人量身定做的營養餐,64歲的王大伯顯得非常詫異。自從2年前被查出得了糖尿病後,他就遠離了魚肉,天天吃素。
明天是“聯合國糖尿病日”。今年的主題為“糖尿病教育與預防——認識糖尿病,我們在行動”。記者從我市幾家醫院了解到,約有八成多的糖尿病患者沒有科學飲食,部分人還存在飲食誤區,要麼患病後繼續大吃大喝,要麼什麼也不敢吃。
昨日下午,市中醫院舉行糖尿病知識講座,醫院還根據每位患者的身高、體重情況,量身定做營養餐。看到餐盤裡僅3份菜——鹽水蝦、炒三丁和韭菜豆芽,還有2兩飯,40多歲的陳先生不由得皺起了眉頭。“就這麼點菜,我怎麼夠吃?”他告訴記者,1年前體檢時他被查出患有糖尿病,當時空腹血糖為10—12mmol/L。“醫生建議我飲食清淡,不要空腹飲酒。可是我哪能做得到?我一周有四五個晚上在外面應酬,加上自己平時就喜歡吃魚肉,經常大吃大喝。”陳先生說,前不久,他去醫院一查,空腹血糖居然有14-16mmol/L。“醫生說,如果我再這樣吃下去,必然會引發各種急慢性並發症。我慌了,這才來參加今天的講座。對比這幾份菜,我平時實在是吃太多了。”
與陳先生不一樣,王大伯則覺得醫院提供的營養餐裡葷菜太多了。“為控制血糖,患病後我基本不碰肉,飯也吃得很少。”王大伯說。不過,他經常覺得頭暈。“這是他長期過度控制飲食,營養不良的結果。”市中醫院內分泌科主任中醫師陳霞波說。【文章整理by' target='_blank'>飲食網 http://foodwang.com】
能吃什麼?怎麼吃?是糖尿病患者患病後最常見的問題。陳醫師說,什麼也不敢吃或是無所顧忌地敞開了吃,這都是不對的。如果長時間進行過嚴的飲食控制,可能會導致能量攝入不足,出現營養不良,嚴重的還可能出現低血糖。而低血糖的危害甚至超過高血糖,可能會對大腦產生不可逆的損害,並可使心髒功能出現異常。另外,如果敞開了吃,超量飲食會引起餐後血糖急劇升高,給本已脆弱的胰島功能添加了更多負擔。
“每天總量要量化,營養搭配合理化,食物種類豐富化,烹調過程要清淡。”周建揚主任中醫師歸納了糖尿病患者飲食控制的原則。
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