糖尿病人饑餓時的飲食方法

①煮三次菜。用含糖量在3％以下的蔬菜，如芹菜、西葫蘆、冬瓜、韭菜、油菜等，經炖煮後棄湯汁，然後加水再煮，重復三次，食用後可有飽腹感，但熱量很低。

②去油肉湯。肉湯或雞湯冷卻後將湯上面凝結的油皮去掉，然後干燒再冷卻、去油皮，可供病人充饑。

③洋粉凍。洋粉即瓊脂，可用l克洋粉加水400毫升煮開至洋粉全部溶化後，加入少許低熱能甜味劑，冷卻成凍後用以充饑。