吃飯太快易得糖尿病

　　大家熟知吃飯時狼吞虎咽容易造成消化不良外，最近有研究表明，吃飯太快同樣增加患糖尿病的風險。

　　立陶宛健康科學大學的研究人員於國際內分泌會議發表有關報告，他們調查了近700人，當中約230人已確診患Ⅱ型糖尿病。研究人員詳細分析參加者的生活習慣，包括飲食、運動量、有否吸煙及體重等，並要他們回答自己進食速度，是比身邊大部分人較快、較慢還是相近。

　　結果發現，進食速度快的人士，患Ⅱ型糖尿病的風險飙升達兩倍半。負責研究的專家未能明確解釋進食過快為何易致糖尿病，但過往研究已證實進食太快較易引致肥胖，而肥胖是已知的糖尿病高危因素之一。

　　一般認為，進食太快會令消化系統沒有足夠時間向大腦傳遞飽感訊號，令人不知不覺進食較多食物。然而，有公共衛生專家警告，今次研究規模較小，必須再進行更大型調查，現時不可就此下結論指減慢進食速度能助預防糖尿病。 ' target='_blank'>飲食網：www.foodwang.com