美國“糖尿病健康”網站最新報道，瑞典一項新研究發現，在
飲食控制2型糖尿病方面，“低碳
飲食”（低碳水化合物飲食）比低脂飲食受益更大。
研究中，瑞典林雪平大學研究人員對61名2型糖尿病患者進行了為期兩年的研究。參試者被隨機分為兩組。一組吃低碳飲食，另一組吃低脂飲食。對比結果顯示，雖然兩組參試者體重都有所減輕，但是低碳飲食組參試者炎症標記物水平及血糖水平明顯更低。長期以來，專家們一直建議2型糖尿病患者選擇低脂飲食，但是很多低脂食品中含有大量的隱糖或人工糖（甜味劑），這些都會導致血糖和胰島素水平驟升。新研究發現，低碳飲食可以幫助糖友減輕與2型糖尿病、心髒病和癌症密切相關的體內炎症。
2011年，美國得克薩斯大學加布裡爾·費爾南德斯博士及其同事完成的一項研究發現，阿斯巴甜（人工甜味劑）會導致體重增加，血糖升高及胰島素敏感降低。
科學家表示，低碳水化合物食物包括蔬菜、瘦肉蛋白質、水果（尤其是藍莓和草莓等漿果）、堅果和植物種子、少量奶制品和全谷物（包括意大利面和谷類食物）。
