據美國《科技日報》6月14日報道，加拿大的一項新研究發現：芥花油非常適合於2型糖尿病患者食用。
研究人員選取了141名2性糖尿病患者，分成兩組。其中一組食用采用芥花油制成的面包；另一組食用全麥面包。結果顯示：前一組患者的血糖水平和低密度脂蛋白含量得到了明顯降低，特別是在糖化血紅蛋白值最高的病人中最為顯著。
對於心腦血管病、糖尿病等患者，每日食用飽和脂肪酸含量低的
烹饪油至關重要。在6月17日舉辦的中加農產品貿易會上，加拿大農業和農業食品部部長格裡·裡茲也指出：“加拿大雙低油菜作物可以生產出世界上最健康的植物油之一芥花油，並在中國進行壓搾和經銷，是中國人廚房
烹饪的理想選擇。”科學研究證明，每天只需用1.5湯匙的芥花油替代飽和脂肪酸，有助降低心髒病的發病風險。
