糖是一個大家族，廣泛存在於各類食物中。不少人對糖了解不多，甚至存在誤解。糖主要存在於這些食物中，糖尿病患者和肥胖人群更要注意少吃：
富含澱粉的食物
澱粉廣泛存在於谷類、薯類中。世界衛生組織建議糖類供給能量為總能量的55%～65%。對糖類的來源也做出要求，即以澱粉為主，包括不消化的抗性澱粉、非澱粉多糖和低聚糖等。
富含膳食纖維的食物
食物中不能被人體消化吸收的多糖被稱為膳食纖維。膳食纖維在植物性食物中含量豐富，蔬菜中一般含3%，水果中含2%左右，谷粒中的纖維主要存在於谷皮裡，谷粒的加工精度越高，纖維含量越低。
含有果糖的食物
果糖主要存在於水果和蜂蜜中。它是單糖中最甜的糖類。像葡萄糖一樣，它不需要被消化就可以很快進入血液。但不同的是，果糖是一種緩慢釋放能量的糖。食用果糖後血糖不會很快升高。
含有乳糖的食物
乳糖只存在於各類哺乳動物的乳汁中，含量5%左右，一般只有喝奶才能吃到乳糖。乳糖的消化吸收速度慢。每人每天宜喝奶300克或吃相當量的奶制品。
含有游離糖的食物
游離糖包括制作食品時加入的蔗糖、葡萄糖和果糖等，也包括食品工業中常用的澱粉糖漿等澱粉水解產品。攝入大量游離糖可以導致肥胖，易患齲齒。世界衛生組織建議將游離糖的攝入量控制在總能量攝入的10%以內。
