高血壓病人的飲食調理方法

    盡管原發性高血壓不能治愈,但它能被有效控制，合理的飲食結構有助於保持血壓平穩。
    低鹽：每日應逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊後，一平蓋食鹽約為6g。這裡指的是包括烹調用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。烹調用醬油中也含鈉，3毫升醬油相當於1克鹽。適當地減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓，減少體內的鈉水潴留。鹹（醬）菜、腐乳、鹹肉（蛋）、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。
    低脂：烹調時選用含維生素E和亞油酸的植物油。多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，對防止高血壓並發症有一定的作用。如高血壓合並腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。
    高鉀：富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經常露面。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如苋菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。適當增加海產品攝入，如海帶、紫菜、海產魚等，流行病學調查發現，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心髒病的死亡率明顯低。
    補充維生素和微量元素：維生素和微量元素同樣有助於降低血壓。建議您多吃新鮮蔬菜和水果，如香蕉中的鉀可幫助降低血壓，多種菜籽、堅果、大豆、豌豆和深色蔬菜中含有豐富的鈣和鎂。研究發現，老年高血壓患者血漿鐵低於正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預防老年人貧血。天然礦泉水中含锂、锶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，不提倡長期飲用純淨水。茶葉內含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素C氧化，有助於維生素C在體內的利用，並可排除有害的鉻離子。 
    以上飲食原則高血壓病人若能落到實處，持之以恆，必會有益於健康。