高血壓的春季飲食調理

　　自我保健



　　“春氣者，諸病在頭。”到了春天，凡肝陽上亢的人，特別容易出現頭痛、眩

暈。現代醫學發現，春天容易使血壓波動而升高，出現頭痛、頭昏、失眠等症狀。

因此患有高血壓的朋友，除注意在醫生的指導下堅持適度的體育鍛煉與對症“擇時

”服藥外，並要注意飲食調理，吃出一個健康的春天來。



　　1.飲食宜清淡，多吃新鮮的蔬菜和水果。據報道，一天吃一次水果和蔬菜可使

中風危險性下降6%，一天吃5—6份水果和蔬菜可使中風危險性下降30%.柑橘、果汁

、甘藍菜、蘿卜、芹菜、黃瓜、卷心菜以及其他綠葉蔬菜對心血管均有保護作用，

可經常食用。



　　2.控制鹽的攝入。食鹽過多，會加重病情。一般高血壓患者每天攝鹽量最好控

制在4—6克以下。需要注意的是，在低鹽飲食的同時，要增加鉀的攝入，鉀可以保

護心肌細胞。所以可多食含鉀的食物如苋菜、菠菜、油菜、西紅柿、苦瓜、山藥等

。但高血壓並發腎衰的患者，不宜食含鉀多的食物，以防體內鉀過多而導致心律失

常。



　　3.控制膽固醇、脂肪酸的攝入。少食油膩食物，尤其是動物脂肪，限制食用各

種動物內髒（心、肝、腎）、肥肉、奶油、蛋黃、魚子、河鳗、鳝魚、蟹黃等含膽

固醇、脂肪酸較高的食物。可以適量食用花生油、玉米油等植物油。為了避免加重

腎髒的負擔，蛋白質攝入量也不要太多，一般每天每公斤體重進食優質蛋白質1克

左右為宜。



　　4.戒煙限酒。香煙中的尼古丁會刺激心髒，使心率加快，促使血管收縮，導致

血壓升高，尼古丁還能促使膽固醇沉積在血管壁上，增加冠心病和中風的發生機會

。少量飲酒可增加血中“高密度脂蛋白”，能預防動脈粥樣硬化，應以低度少量為

宜，過量飲用高度酒，會加速動脈硬化，且對降壓藥物產生抵抗作用。



　　5.選擇合理的調養膳食。下面有利於降脂降壓的調養膳食可合理食用。①降壓

茶：取野菊花、草決明各12—15克，開水浸泡代茶飲，用於降血壓和血脂；也可用

羅布麻葉3—6克，開水沖泡代茶飲用。②涼拌三絲：將150克白蘿卜、150克海帶、

150克芹菜洗淨後切成大小均勻的細絲，然後在沸水中汆後迅速撈出，三絲混勻，

加入適量食鹽與作料即可食用。海帶、芹菜、蘿卜均有降血壓作用，海帶還能降血

脂，白蘿卜助消化，抗衰老。③黑木耳炖瘦肉：將黑木耳10克浸泡後洗淨，瘦豬肉

50克切成片，姜片3塊、大棗5枚一起放入鍋內，加水適量，在文火上煲湯，濃縮水

量至原來的三分之一左右，再加少許食鹽與作料即可食用。長期食用對血脂、血壓

有輔助降低作用，對心腦血管有良好的保健作用。④涼拌芹菜：芹菜500克，洗淨

，在沸水中燙煮2—3分鐘，取出，其水代茶，芹菜切成寸許長，加入香干絲、搾菜

絲、鹽、糖、味精、麻油拌勻食用。



          來源：南方日報