長期吃素降血脂不靠譜

　　隨著健康意識的覺醒，吃素在城市裡越來越流行。

　　家庭醫生指出，在很多人的意識裡，素食肯定有利於改善血脂異常。膽固醇的來源1/3由食物生成，2/3由體內自身合成。由於影響血脂合成和代謝的因素相當復雜，尤其是機體已經出現胰島素抵抗、脂肪代謝紊亂的患者，只是控制肉類和膽固醇的攝入，血脂異常的情況未必能得到改善，即使完全素食，如果攝入不當，甚至可能升高血脂。

　　長期素食危害多

　　長時間的純素食一定會使得人體缺乏維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素，以至於對人體產生許多不利的影響。

　　1.導致不孕 最近醫學界對素食的研究證實，女性經常食素，會對體內激素分泌造成破壞性影響，嚴重的甚至可能導致不孕。在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，更要謹慎行事。

　　2.不利於降壓 相比嚴格素食，拒絕任何葷腥的朋友，吃肉類和蛋類，可以增加血管的營養，保持血管良好的彈性一點肉都不吃，拒絕一切動物蛋白和脂肪的攝入，其結果是血管彈性變差。而血管彈性差的結果會導致血壓居高不下。

　　3.引起膽結石 長期吃素增加患膽結石的風險，尤其是老年人，研究證明，老年膽結石患者有近半數由單純素食引起。 

　　素食飲食有誤區

　　家庭醫生還提到人們在選擇素食的時候，往往會陷入誤區：

　　誤區一：主食過多 既然不能吃肉，那就多吃米、面，總不能讓自己餓著。問題是，現代主糧加工非常精細，含有大量容易吸收的碳水化合物，如果攝入過多，就會在人體內轉化生成甘油三酯，儲存下來。長此以往，高血脂就是必然的了。楊伯就是典型的主食過多的例子。

　　誤區二：選擇不當 愛美的王女士為了保持身材，很少吃主食，更少碰葷腥，但是血脂年年偏高。這是怎麼回事呢?原來身為廣東人，王女士很喜歡吃瓜子、板栗、花生、核桃等堅果，甜品和奶昔之類的飲料也是她的心頭好。堅果脂肪含量高，甜食含糖多，這種飲食習慣很容易導致脂肪攝入過量。