血脂高的人吃什麼好？這幾種食物是絕對不該錯過

　　查出高血脂，是不是讓你在下筷時變得謹慎許多？其實，情況並沒有你想得那麼復雜。采用“低醇飲食法”就能起到降血脂的作用。加拿大多倫多大學醫學院營養學系主任大衛·金肯斯指出，好的飲食習慣能使血脂降低30%以上。

　　金肯斯對“低醇飲食法”進行了多年研究，在最新一期《美國臨床營養學期刊》上發表的一篇文章指出，讓有高血脂的中年人在醫生指導下采用“低膽固醇飲食法”3個月，食用包括富含植物甾醇(如大豆、黃豆、種子類食物等)與粗纖維(如燕麥、大麥、茄子等)食物以及堅果類食物，１年後追蹤發現，嚴格執行低膽固醇飲食原則的人，膽固醇降了29%，即使沒完全照做的人，膽固醇也降了10%～20%。除了選擇有降膽固醇功效的食物，還要減少攝取膽固醇和飽和脂肪酸。一些食物如肉餅、漢堡、香腸、全脂奶制品，大部分蛋糕和餅干、布丁等都應該少吃。金肯斯建議，為了達到良好的降脂效果，以下幾種食物是絕對不該錯過的。

　　早餐：葡萄柚、橙子、豆奶粥(用豆奶加入燕麥或粗糧熬成的粥，富含膳食纖維和大豆異黃酮)、干果(杏仁、核桃都可以)。

　　午餐：土豆、豆制品、3～5種蔬菜配成的沙拉(用醋汁涼拌比用沙拉醬更好)。

　　晚餐：雞肉、豆腐、蘋果、豆奶。