2、限制脂肪，特別是動物脂肪 高脂肪
飲食升高血膽固醇，導致動脈硬化和血管痙攣，成為高血壓的主要誘因。烹調時選用植物油，可適量吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓，防止中風。
3、減少鈉鹽量 忌飲食過鹹，因吃鹽過多，造成水鈉潴留，導致血管平滑肌腫脹，血管腔變窄，血流阻力增加，這使血壓更高；且多吃鹽會增加血容量，加重心髒和腎髒的負擔，這也使血壓升高。中老年人腎功能減退，排鈉能力差，多鈉更易致鈉潴留，導致血管收縮，使血壓更高。每天吃鹽量應嚴格控制在3-5克，還應減去烹調所用醬油中所含的鈉。
必須提醒：少食發酵食品（如面包、馍頭等）和蘇打餅干，因這類食物含有較多的鈉鹽（碳酸氫鈉）。
4、多食含鉀鈣豐富、而含鈉低的新鮮果蔬 新鮮果蔬不但營養豐富而全面，而且其中的許多品種和營養成分有益於高血壓病的康復，且都無副作用。但食用水果的原則為：低鈉、高鉀、高鈣。因水果中的多種礦物質可組成強有力的“緩沖體系”，維持體液平衡，且能改善心肌功能，增強血管彈性，從而降低血壓。有利於降壓的水果有香蕉、桔子、蘋果、山楂、波蘿、西瓜等。
5、補鐵 研究發現，老年高血壓者常常缺鐵，應多吃豌豆、木耳和多種海產品等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預防老年人
貧血。
6、多飲茶 茶葉（特別是綠茶）除含鉀外，還含有茶多酚、茶色素、兒茶素、氨茶鹼、咖啡因和VP（路丁）等降壓有效成分，可有效防治心腦血管病。茶多酚可增強微血管韌性，防止微血管破裂而出血；茶色素、兒茶素等的利尿作用可促進排出鈉，降低血容量，從而降壓；此外茶葉中還含鉀、鈣、鎂、鋅等微量元素。因此每天用5克茶葉沖泡，長期服用，對人體有益。
