冬天上火能不能喝綠豆湯

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員何麗指出，清熱解暑的綠豆湯不光是夏天的專利飲品，冬天也可以喝些，特別是生活在北方的居民，氣候的干燥和室內環境的燥熱容易引起虛火上升，綠豆湯就能起到非常好的敗火去燥效果。

中醫認為，綠豆性味甘寒，能厚腸胃、潤皮膚、和五髒、滋脾胃。冬天喝綠豆湯，主要利用它去火、養肝和解毒的作用。

何麗說，天一冷人就愛吃牛羊肉、辛辣食物和涮鍋，但是吃多了很容易上火，吃涮鍋時配上一碗綠豆湯能夠幫助去油膩、降火氣。

此外，北方氣候干燥，家家都有暖氣，室內的燥熱容易使人心煩氣躁、肝火上升，這時綠豆湯剛好也可以幫上忙，常喝點綠豆湯便能平肝、養肝。

有研究表明，綠豆湯還有降低膽固醇的作用，血脂高的人想吃肉了，也別忘了搭配一杯溫熱的綠豆湯，暖胃又降脂。

冬天煮綠豆湯還可以加些其他食材，讓食療功效更強，比如百合綠豆湯能潤肺止咳，金銀花綠豆湯可以抑菌解熱等。