春節到來 老年人飲食要注意什麼

　　1、過年一般吃得都比較油膩，老年人飲食一定要清淡，哪怕另開爐灶也要保持自己平常的飲食水准：少鹽，少油，少糖，營養均衡。

　　2、老年人控制其忌食的攝入也是過年的關鍵。如果有特殊的疾病的話，一些食物是其不能吃的，或者是不能大量吃的，例如糖尿病人不能吃蛋糕，就算是過年，高血壓患者也不能忘記醫生的囑咐。

　　3、如果你在這個時候，還有一些進補的藥物或者是特殊的補品在用的話，建議你在春節的時候，可以停下來了。否則與你的飲食有沖突，可能會造成營養過剩，導致垃圾堆積。

　　4、春節的時候最容易吃壞肚子，新鮮食物雖營養，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意衛生安全，防病從口入。剩菜要用保鮮膜包好，放置在冰箱內冷藏。廚房最好准備兩套砧板與刀具，熟食、生食分開處理，以免交叉污染。

　　5、春節切勿暴飲暴食，每餐只能吃八分飽，不可吃得太撐。暴飲暴食雖然能解一時之饞，但吃完了之後就會導致胃消化不良。

　　6、零食中含有大量的熱量或者是油炸食品，所以零食是老年人過年養生最大的禁忌，一定要克制住自己的嘴巴。最好拒絕吃零食，糖果、瓜子、花生等食物熱量不低，別邊看電視邊吃這些東西。

　　7、老年人過年養生要多喝白開水或茶。每日飲水（含湯）至少6碗（杯），每碗（杯）以250cc計算。喝飲料不要加糖，充足的水分可以促進和改善便秘（便秘食品），對高血壓的人特別重要。當然，水分也可促進體內廢物排洩，對腎髒與泌尿道結石的預防和治療有幫助。

　　8、太多脂肪會導致老年人產生心血管疾病、糖尿病（糖尿病食品）、高血壓。因此，烹調方法用蒸、煮、烤、燙、炖、鹵、涼拌等，減少油脂的吸收。

　　9、雞湯、高湯置於冰箱，可去除湯上凝結的浮油。烹調最好不加味精，以防麸酸鈉超量。

　　10、防止含糖食物使人體發胖，對老男人的血脂肪也有不利影響。

　　11、太多鈉（在鹽、味精、醬油、腌制品中）會使水分滯留在體內，引起水腫，血壓（血壓食品）上升，影響老年人養生。

　　12、節日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調節改善人體的代謝機能，預防各種疾病，增進身體健康。養生之道網提醒，水果與蔬菜的消化時間和過程不同，應分開食用，否則水果中的大量酵素，會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。

　　13、飲酒應限量，節假日飲酒應該遵循這一原則。過量的酒精會造成肝髒、大腦、神經系統和消化系統等損傷。

　　14、按時按點，不要因為玩和睡打亂正常的飲食規律，使胃腸不適應而造成消化功能的紊亂。

　　15、老年人春節會收到很多罐頭類食品。但是開罐後有股酸臭味，不可食用。

　　①裝填太滿，排氣不足，引起物理性的罐頭蓋凸狀。

　　②罐頭內食物酸度較高，腐蝕鐵罐內壁，產生化學反應析出氫氣，引起氫脹。

　　③生產過程中殺菌不嚴，引起細菌在罐內滋長，分解食物，產生氫、二氧化硫等氣體，造成腐敗性的罐頭蓋凸出，造成食物變質。

　　16、肉類含有豐富的蛋白質，肉干的處理法是將肉燒烤得焦香，可能形成導致人體“突變”的化學物質，影響健康。肉類的脂肪不能完全燃燒，燒焦的肉干可產生致癌物質，因此老年人選購或吃肉干時，要避免焦黑的部分。