有機食品是件寶安全環保有營養

　　在肥料方面，完全不使用化學肥料、農藥、生長調節劑、畜禽飼料添加劑等人工合成物質，也不使用基因工程生物及其產物，而是使用作物秸稈、畜禽糞肥、豆科作物、綠肥和有機廢棄物做肥料。

　　今年4月1日，《有機產品認證管理辦法》(簡稱《辦法》)正式實施。《辦法》確定了有機產品的法律保護地位，從而促進有機食品走向規范化、職業化的發展道路。那麼，究竟什麼是有機食品，我國為什麼要發展有機食品，它與無公害食品、綠色食品有何異同?

　　什麼是有機食品

　　有機食品是從英文Organic Food直譯過來的。在其他語言中，有機食品也叫生態或生物食品。

　　在生產方式上，有機食品遵循以下規則：

　　在肥料方面，完全不使用化學肥料、農藥、生長調節劑、畜禽飼料添加劑等人工合成物質，也不使用基因工程生物及其產物，而是使用作物秸稈、畜禽糞肥、豆科作物、綠肥和有機廢棄物做肥料。

　　在控制雜草和病蟲害方面，采用作物輪作及各種物理、生物和生態措施。

　　在加工方面，不使用任何人工合成的添加劑、色素、防腐劑等。

　　目前我國市場上有機食品已有100多個品種，包括蔬菜、糧食、茶葉、水果、畜禽產品、水產品、中藥材、調料、蜂蜜等。在國際市場上，除了食品，還有有機紡織品、有機化妝品、有機家具等非食品類有機產品。

　　發展有機食品的好處

　　首先，有機食品能減少食品安全風險，營養物質含量比較高，口感比較好。簡單舉個例子，研究者在調查中發現，有機蔬菜湯所含的水楊酸是非有機蔬菜湯含量的6倍。水楊酸可以幫助防止動脈硬化，預防腸癌，而且是抵抗炎症的有效成分。在自然界中，植物就是用它來抵御疾病的侵襲。

　　其次，發展有機食品還可以通過建立和恢復農業生態系統的良性循環，保護環境，維持農業的可持續發展。以往依靠投入大量化肥、農藥的食品生產方式破壞了生態平衡，比如農藥在殺死害蟲的同時，也使有益生物特別是鳥類、魚類等遭受滅頂之災;從農田流入水體的化肥，使我國3/4的湖泊富營養化等。因此我們有理由認為，購買有機食品就是對環境保護做出貢獻。

　　從整體來看，目前我國有機食品在市場上所占的份額大大低於發達國家(2%)的平均水平，只有大約0.1%，但是我們可以預見，有機食品在國內外都會有很好的發展前景。

　　為什麼要頒布《辦法》

　　近年來，國內陸續出現了很多有機產品認證機構，各認證機構都有自己的認證標識，以致市場上出現了有機食品標識混亂的狀態。為此，國家質檢總局頒布了《有機產品認證管理辦法》。《辦法》規定，凡獲得認證的產品，都必須在食品外包裝上標注認證機構的名稱，加貼統一認證標識。

　　由於國家有機食品標志的發放工作需要有個過程，因此目前消費者只能根據各認證機構提供的標識選購有機食品。如有懷疑，可通過登錄國家認監委網站進行核實。