大蒜令人矚目的天然藥物

　　20世紀之前，所有醫生的醫藥袋裡，總少不了大蒜。著名人道主義醫生史懷哲，就曾利用大蒜治愈了許多病患。第一次世界大戰時，蒜汁浸泡的糊劑，也曾成功地預防了壞疽。

　　直到20世紀30年代，科學家才開始真正重視大蒜。在最初短短的20年裡，世界頂尖的學者針對大蒜進行的實驗就有2000多類。

　　今天,人們把大蒜中對人體有益的物質提取出來，用作預防和治療心血管疾病、糖尿病、腫瘤等病患。對於那些經常處於高度工作壓力狀態下的人們，經常吃些蒜制品.可以幫助他們提高機體免疫力，並能幫助他們集中注意力。除此之外，蒜制品還可以預防多種老年疾病。

　　功效卓著

　　大蒜原來生長於歐洲和非洲之間的地中海區域，是一種多年生植物。除了作為調味品，也可作為藥品和營養品。

　　以蒜為藥的歷史相當悠久，至少有4000多年了。

　　最早的醫學記錄.收錄了大蒜防治各種疾病的詳細描述。公元前1 500年的古埃及醫學記錄，不止20次提及大蒜用作心髒病、腫瘤、頭痛和蚊蟲叮咬等疾病的療方。在法老們的墳墓裡.還放著木雕和泥雕的大蒜圖案。

　　據說，希臘首屆奧林匹克運動會，參賽選手曾利用大蒜作為興奮劑。伊斯蘭教的創始人穆罕默德也推崇大蒜。羅馬自然學家伯利尼列舉了大蒜60種以上的醫療用途。公元一世紀，羅馬軍隊中的狄奧斯可利德斯醫生，也曾利用大蒜治療蛔蟲病症。

　　在中國，大蒜被用於治療志賀桿菌病、支氣管炎、結核病、闌尾炎、瘧疾、腫瘤、心髒病、皮膚病等。中國人為增強大蒜的藥性，甚至;腎完整的蒜瓣置於醋中二三年。

　　在印度.大蒜汁則被當作清洗傷口和治療潰瘍的消毒藥水。

　　醫學成就統馭世界千年以上的加林醫師，曾利用大蒜來治療多種疾病和不適。當時政界常以毒藥加害對手，加林醫師曾成功地以大蒜作為解毒藥。

　　驅除病邪

　　以大蒜作為護身的習俗，至今仍流傳於希臘。

　　中世紀時，歐洲人利用大蒜預防令人聞之喪膽的淋巴腺鼠疫。

　　1655年，英國發生的大瘟疫，橫掃了小鎮柴斯特，而全鎮惟一的生還者，他居住的房間裡堆滿了大蒜。

　　1721年，另一場瘟疫襲卷歐洲，法國馬賽的居民飽受戗害。活著的人對死於屍骸充滿恐懼，卻又不敢收拾，於是讓4名監獄裡的死囚去處理。奇怪的是.4名死囚不僅生還，還靠著從屍體上掠取的金銀珠寶度過了余生。他們之所以大難不死，就因為每次收拾屍體前都要飲用大量浸泡了蒜瓣的紅酒。時至今日，在馬賽.仍可以喝到這種名為“四小偷醋”的摻雜蒜瓣的紅酒。

　　18世紀，俄羅斯成功地使用大蒜治療流行性感冒。英國殖民者在美洲把蒜作為多種用途的醫藥，尤其是驅蟲。十九世紀後半葉，世界各地的醫師使用大蒜治療包括傷寒、霍亂、百日咳在內的多種疾病。

　　直到20世紀初，大蒜是大部分醫師的必備品。兩次世界大戰中，無論在戰場或醫院.都利用它來治療感染，並預防壞疽。著名醫師和人道主義者史懷哲，在非洲使用大蒜治療阿米巴痢疾。