天然出美食 自然出珍味

　　食用菌作為國際上公認的綠色食品，以其獨特的原始芳香美味和極高的食用價值，並兼顧高鋅、高鈣、高蛋白、低脂肪等幾大優點，贏得了當今廣大消費者的厚愛。

　　悅堂餐飲管理有限責任公司悅堂時尚火鍋推出的野生菌菇系列火鍋，把食用菌推向了引領當今飲食時尚的新元素，它不僅口感好，而且營養價值高。一經推出便受到大眾消費者的追捧與青睐。下面的幾款野生菌便是其主打的幾張“王牌”。

　　野生竹笙“刮油”作用，其實按近代醫學觀點來看，也就是指它具有減少腹壁脂肪貯積的作用。

　　牛桿菌，是優良野生食用菌。其菌肉厚而細軟、味道鮮美。含有人體必需的8種氨基酸，營養豐富，具有美容養顏、強身健體之功效。是極具潛力的出口的菌種。

　　金針菇，含有18種氨基酸，每10克干菇中含氨基酸總量達20.9毫克，其中人體必需氨基酸占總量的44-50%，其中賴氨酸和精氨酸含量分別達1.024毫克和1.231毫克，因富含精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質，對兒童有增長智力的重要作用。

　　雞腿菇，鮮美可口。含有17種氨基酸，其中8種為人體必需氨基酸。其味甘，性平，有益脾胃、清心安神。經常食用可助消化，並增進食欲。

　　杏鮑菇，是一種高蛋白，低脂肪的營養保健食品。含有18種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸，且都是L-型，易被人體吸收利用，它可與肉類、禽蛋相媲美。中醫認為，可促進人體對脂類物質的消化吸收和膽固醇的溶解，它還含有利尿，健脾胃、助消化的酶類，具有強身、滋補、增強免疫力的功能。另外杏鮑菇的寡糖含量豐富，有整理腸胃及美容的效果。是老年人和心血管疾病與肥胖症患者理想的營養保健食品。

　　茶樹菇，蛋白質含量高達19.55%，所含蛋白質中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，無毒，有健脾止瀉之功效。