教你美食DIY之“夏日麽麽茶”

　　在這個酷熱的季節裡打動人心

　　老一輩的人基本都知道怎麼煮涼茶，每年夏天到來之前，自己去藥鋪抓些焦大麥、金銀花，每天都要煮一些早早 地灌滿家裡的涼水壺。即使現在罐裝涼茶，我們仍然有必要學會怎麼煮一碗好涼茶。煮涼茶並不是一件難事，最難的是用心？藥材怎麼搭配，煮的時候要殷勤照看……這些都需要付出精力和感情，也只有這樣，自己做的這碗“夏日麽麽茶”才會比買來的多一些內容，也能在這個酷熱的季節裡打動人心。

　　涼茶初級版

　　所謂“初級版”，是因為以下這幾款涼茶的原材料比較簡單，可以信手拈來，而且制作方法也並不繁瑣。而且這些涼茶適用面比較廣，絕大部分人都可以放心飲用。

　　制作方法：將鮮藕75克洗淨，切成片，放入鍋內，倒入750克水，用文火煮。待鍋內水煮至水量的三分之二即可，放入適量的白糖。

　　西瓜皮涼茶

　　功效：祛暑、利尿、解毒

　　制作方法：將西瓜外皮綠色的那一層洗淨切碎，加入水煮10分鐘左右，然後加少量白糖。

　　淡鹽涼茶

　　功效：能止渴解熱除煩，治頭暈惡心

　　制作方法：開水500毫升沖泡綠茶5克、食鹽2克，晾涼待飲。

　　陳皮茶

　　功效：既能解暑，又能止咳、化痰、健胃

　　制作方法：將干橘子皮10克洗淨，撕成小塊，放入茶杯中。用開水沖入，蓋上杯蓋悶10分鐘左右，然後去渣，放入少量白糖。稍涼後，放入冰箱中冰鎮一下更好。

　　鮮藕涼茶

　　功效：鮮藕通氣、利肺，對女性尤其有美容功效。

　　涼茶升級版

　　在中國古代，茶與藥是分不開的。《神農本草經》記載，“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。所謂“升級版”的 涼茶，大多具有特殊的藥效，如對自己的體質分辨不清楚，最好到醫院找有經驗的中醫師把把脈，根據自己的體質開個對證的茶療方飲用，方可奏效。

　　夏桑菊涼茶

　　功效：夏枯草有清熱散結等作用，三味結合更有清熱消暑等作用，對風熱感冒也有一定功效。

　　制作方法：將桑葉、菊花、夏枯草按照2：3：4的比例配好，加水用大火煮沸後，小火1小時。冰鎮更佳，顏色跟酸梅湯接近。

　　荷葉涼茶

　　功效：防暑降溫

　　制作方法：將半張荷葉撕成碎塊，與苡米30克放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放入少量白糖攪勻。

　　青梅湯

　　功效：對咽干、咽痛、聲嘶均有功效制作方法：當季青梅買來後洗淨，一層青梅一層粗鹽地腌制，約一個月後青梅變軟即可沖水喝（腌制隔年的青梅效果更好）。

　　紫蘇薄荷涼茶

　　功效：提神醒腦，預防流感

　 　制作方法：薄荷葉3克，紫蘇、甘草各 克，加水1000克左右，煮沸5分鐘6後，加入白糖攪勻。

　　神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之

　　香蘭涼茶

　　功效：解熱祛風，清暑化濕，開胃止嘔

　　制作方法：藿香9克、佩蘭9克洗淨，和茶葉6克一起放茶壺中，用500毫升開水沖溶，上蓋悶5分鐘，加入冰塊冷卻。

　　果汁紅茶

　　功效：既可去火，又很爽口

　　制作方法：鍋中加水750毫升，加熱至沸倒入紅茶40克，微沸5分鐘，離火去茶葉，晾涼後放入冰箱。飲用時在杯中倒入紅茶40毫升，放少許檸檬汁、橘汁、白砂糖，再加冰水150毫升，滴入少許白蘭地酒，放橘子一瓣，碎冰少許。