有機食品營養且長壽

　　這項耗資1200萬英鎊、耗時四年的研究是迄今最大規模地通過不同種植技術系統研究農產品生理機能的項目，它將結束多年來關於有機食品是否只是一種生活方式的爭論。

　　研究發現，有機水果和蔬菜含有的抗氧化物比普通食品多40%，科學家相信這種物質能夠減少患癌症和心髒病的幾率。他們還發現，有機食品中鐵和鋅等有益健康的礦物質含量也較高。

　　研究項目的協調人卡羅·雷弗特稱，吃不吃有機食品差別非常大。“如果有多出20%的抗氧化物，你就不用讓孩子每天吃五份水果和蔬菜，可能一天四份就可以了。”他說。

　　上周末，英國食品標准局證實正在對這一研究進行審查，隨後將決定是否改變國民的飲食建議。此前，英國相關大臣和食品標准局表示有機產品和普通產品之間沒有太大區別，食用有機食品只是一種生活方式。

　　研究者在歐洲一些被選定的農場種植有機和非有機蔬果，並飼養牲口。他們發現牲口所產的有機奶含有的抗氧化物比普通奶高出90%，有機蔬菜比普通蔬菜含有的抗氧化物高出40%。此外，來自希臘的有機西紅柿所含的抗氧化劑特別高，其中包含可減少冠心病患病率的類黃酮。

　　雷弗特說，政府關於有機農產品和非有機農產品沒有區別的說法是錯誤的。“現在有足夠證據表明‘好東西’的含量在有機食品中更高。”他說。有機產品所含的高於普通產品的物質包括維生素C、鐵、銅和鋅等微量元素，以及被認為可抗擊癌症和心髒病的次生代謝物質。