鹽吃多了會胖嗎

鹽吃多了會胖嗎

1、鹽分會改變脂肪的“習慣”

身體中過多的鹽會改變身體制造和代謝脂肪的“習慣”。有研究表明,高鹽的飲食能促進胰島素分泌,而過量的胰島素會讓你的身體認為,目前的糖分儲備不足,造成的結果就是,身體按照胰島素的指示繼續儲備糖分,而這些多余的糖分則會被身體轉化為脂肪,收藏起來。簡單來說,你體內的胰島素越高,脂肪就會被越多的儲存在身體中,那麼體重可想而知也會跟著增長。

2、吃鹽過多讓胖子更胖

盡管許多胖子挖空心思,使出十八般“招術”想把體重減下來,但始終是效果不佳。其原因何在呢?營養學家經過反復研究發現,這與胖子攝取食鹽過多也有關。

3、吃含鹽食物多也會至胖

胖子除了少吃食鹽外,還應少吃含鹽多的食品。比如,醬油中的食鹽含量是18%左右,腌制食品的含鹽量也在8%以上,海產品的魚、蝦、牡蛎、海帶中本身就含有大量的鹽分。食鹽中主要影響人健康的是“鈉”,如味精含谷氨酸鈉,小蘇打是碳酸氫鈉,都能增加人體鈉的含量。

食鹽的妙用

1、除味

砧板上有魚肉腥味時,用淘米水加鹽洗擦:再用熱水清洗,可除腥味。鹽水可除去油漆味,如果在室內放置兩盆冷鹽水,塗抹家具及牆壁的油漆味就會消除。

2、節能

新買的泡沫塑料鞋先放入鹽水中浸泡半天。然後再穿,既不易裂,又耐穿。新買的牙刷在熱鹽水裡浸半小時左右取出,可使牙刷經久耐用。柳條編制家具用粘有溫熱鹽水的硬刷清洗,並在陽光下曬干,可防止家具變黃。燈泡有了污漬,可用洗滌靈加入少量食鹽輕擦,然後用清水洗淨、擦干,燈泡的亮度便和新的樣。電池的電能用完後,要在碳棒附近鑽兩個小孔,灌進鹽水後用蠟封好,可使廢電池重放光明。

3、延長花期

新摘下來的鮮花插在鹽水瓶裡,可保持較長時間而不枯萎。在水仙花的盆中放人少許鹽,能延長開花時間。在金魚缸水中放點普通食鹽(不用加碘鹽),可使金魚更活潑健康。清洗魚缸時,用鹽(不用加碘鹽)擦拭魚缸內側,可除掉硬水垢,用清水沖洗後再將魚放回缸內。

4、清潔

在廚房水槽下水管中定期倒入濃鹽水,可保持清潔:防止發臭和油污堆積。用鹽和蘇打水清潔冰箱內部,效果良好。

食用鹽的錯誤認識

1、鹽放少了沒有味道

限制鈉鹽攝入量,並不等於無法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調味料同樣可以讓食物更加可口。

2、只要血壓正常,吃鹽不必擔心

高血壓僅僅是多鹽食物的一種並發症。吃鹽過多會導致鈉攝入過量,還會導致老年肥胖症、糖尿病和心髒病危險更大。因此,即使血壓正常人群,每天鈉攝入量也應控制在1500毫克。

3、鹽敞口放置

碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸,碘容易揮發。最好是放在有色的玻璃瓶內,用完後蓋蓋嚴,密封保存。

食用鹽的禁忌 8種不正確的吃鹽方法

4、炒菜時第一個放鹽

在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽,碘的食用率僅為10%,中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達到100%。

5、不吃太鹹的食物,就不會攝入太多鈉

熟食、面包、三明治、奶酪、罐頭湯等不太鹹的常見食物,也可能會含有大量的鈉。