沒有添加劑的食物真的健康嗎？

概 述

近幾年，所謂的綠色食物大行其道，價格比普通的食物高出好幾倍甚至數十倍。人們買東西的時候，一定要問有沒有添加劑，有了添加劑的食物馬上就被打入冷宮。那些無添加的食物一下子躍上舞台，成為人們的新寵。但是，人們卻忘了，沒有添加劑的食物真的健康嗎？有食品專家說過，不加任何添加劑的加工食品，不可能是優質的、安全的食品，那麼，真相到底是什麼呢？

步驟/方法：

1其實在現代社會各種包裝漂亮的高度加工食品很難完全離開食品添加劑。在很多情況下，如果沒有合適的添加劑，加工食品只會更不安全。比如方便面，如果不加入抗氧化劑，那麼就會很快腐爛。

2其實，有些自古食用的“傳統”食品也需要依賴防腐物質。鹽和糖都是貨真價實的傳統防腐劑。鹹菜不會壞是因為大量的鹽，果脯不會壞是因為大量的糖，蜜餞不會壞是因為大量的糖加鹽。

3但如今人們都知道，鹽和糖吃多了不利於健康。所以如果要少放鹽和糖，就必須讓防腐劑來幫忙。於是低糖果脯和低鹽醬菜就只能求助於防腐劑了。然而，多吃糖和鹽的害處，超過偶爾吃少量法律許可添加的防腐劑，是完全可以的。

注意事項：

如果人們不肯購買新鮮原料自己制作，還要求食物保存時間長，顏色漂亮，口感特好，那麼，就只能和食品添加劑和平共處了。沒有一種欲望的滿足是不用付出代價的。想省事，想方便，想過嘴瘾，往往就要付出一定的代價。其實，在法律范圍內許可的食品添加劑，食用是沒有關系的。