越多添加劑，雪糕越曬不化?

　　原標題：食品添加劑越多，雪糕越曬不化?

　　炎炎夏日，吃個雪糕降降暑是不錯的選擇。昨天，網傳一個說法：有些雪糕不易融化，因裡面添加了大量添加劑，而添加劑會對人體健康造成影響。甚至有網友說，“見過曬一天不會化的雪糕”。

　　真的有不會化的雪糕嗎?昨天中午，晨報記者買來3種雪糕：芒果口味雪糕，添加劑種類有雙甘油脂肪酸脂，槐豆膠，黃原膠，卡拉膠，海藻酸鈉，天然胡蘿卜素;混合水果味果凍雪糕，添加劑種類有增稠劑、酸鹼調節劑、乳化劑、著色劑(栀子藍)、抗氧化劑;紅豆口味雪糕，添加劑種類包括單、雙甘油脂肪酸脂，黃原膠，卡拉膠，瓜爾膠，槐豆膠，誘惑紅。

　　記者從超市購買完雪糕，步行回到報社，約10分鐘的路程，芒果口味雪糕最先融化，其次是紅豆味雪糕，再次是混合水果味果凍雪糕，並沒出現所傳的“不化的”。而這三種中，也並不是添加劑越多，融化速度就越慢。

　　對此，華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生學系副教授，博士生導師姚平指出，雪糕融化速度不同，是因為使用的增稠劑種類、含量不同。增稠劑就是為了讓雪糕變得厚實不易融化。像香精這樣的食品添加劑，雖然沒有營養價值，但也不是越多就對人體越有害。

　　姚平表示，只要在正規超市購買的品牌雪糕，一般都符合國家安全標准，只要合乎標准，沒必要談添加劑就色變。(記者謝冰林 實習生薛景 朱子仙)