涼拌菜是一道美食好吃涼菜的3個秘訣

概 述

涼拌菜就是把一些蔬菜加入調理後涼拌著吃，而涼拌菜的做法也是非常的簡單的，就是把准備好的蔬菜加入到開水裡面焯一下，然後在加入一些其他的調味品之後就可以開始食用了，尤其是在夏天的時候做一盤開胃的涼拌菜不僅可以增加食欲，同時還可以補充身體所需要的各種營養，但是在做涼菜的時候一定要注意正確的方法，要是方法不正確的話做出來的涼菜也不會好吃的。

步驟/方法：

1在做涼菜的時候選擇好的調味品也是非常的重要的，要是選擇的調味品不正確的話做出來的涼菜也是沒有任何味道的，同時在做涼菜的時候顏色的搭配也是非常的重要，好的顏色也是涼拌蔬菜最重要的一道工序。

2在涼拌菜的時候可以先准備好花椒油，就是把油放到鍋裡加熱到一定的溫度，然後把它盛到准備好花椒的碗裡這樣花椒油就做好了，然後等它溫了之後就可以做為涼拌菜的原料了，用花椒油拌出來的涼菜是非常好的。

3在拌涼菜的時候一定要在顏色上搭配好，所以不管是任何涼拌的裡面都可以加入紅綠色的辣椒，這樣不僅顏色上好看同時味道也會非常的鮮美，做涼拌菜不僅味道鮮美同時它的營養價值也是非常的高的。

注意事項：

雖然涼拌菜的營養價值非常的高的但是在做的時候一定要注意，在做涼拌菜的時候一定要放到開會裡面焯一下，要是生吃的話會給身體帶來一定的危害的。