小知識：味精與雞精大對比

概 述

生活中雞精和味精都是食物中必不可少的一味調味品。有的人認為雞精要更健康一點，也有的人認為雞精沒有味精提鮮的效果好。那麼雞精跟味精到底有什麼區別呢？是不是真的如大家認為的雞精要比味精更為健康呢？還是味精比雞精更能讓食物有提鮮的效果。根據這個問題我們查了相關資料，下面我們通過以下文章來了解一下這兩個我們生活飲食中的必需品！

步驟/方法：

1雞精是一種復合調味品，它是在味精的基礎上加入糖、鹽和帶有雞肉的鮮味的添加劑。所以這裡就說明了雞精和雞沒有半毛錢關系。可以說雞精是味精的的升級版，所以它的提鮮效果應該要好於味精。

2在這裡我們要說一下味精在什麼情況下提鮮效果會大打折扣。不要在滾燙的鍋中加入味精，因為過高的溫度會使味精中的氨酸鈉對身體有害，且不易排出體外。不要在酸性食物中添加味精，兩者摻在一起會發生反應，影響食欲的味道。

3味精和雞精，一個是只含有單一的氨基酸谷氨酸鈉的調味品，一個是從味精的基礎上添加助鮮劑，糖等物質提取的混合有多種氨基酸的調味品，兩者一般都可放心食用，並沒有誰好誰壞。

注意事項：

生活飲食方面並不是一味的食用一種就是好的，我們需要各種食物的營養，因此，味精和雞精不存在誰比誰好，我們可以偶爾換換口味。