雞精吃多了也危害健康

概 述

味精作為我們飯菜的調料之一，很多人都喜歡在菜裡面多加一點，可以增加食物的可口性，但是味精吃多了對我們身體也有副作用，現在我就說說味精吃多了的危害。現在很多人們家裡都有放調料的味精，因為味精計較鮮沒有哪個人家不喜歡吃，不管做什麼菜都放味精，但是味精也有不好的時候，有的菜就不需要放，那麼下面我就跟大家分享一下吧。

步驟/方法：

1影響發質。食用過多味精，味精裡面的化學成分會殘留在我們身體裡面，會導致我們頭發常常容易脫落，所以大家平時煮菜不要放入太多味精。大家平時可以用雞精代替味精對於增加食物鮮味效果也很好。

2朋友們要記住炒肉菜、拌涼菜不加味精肉類中有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱後，會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉味精在溫度為80℃—100℃時才能充分發揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，雞精難以發揮作用。

3朋友們要知道過量的味精會和血液中的鋅結合，導致人體缺鋅，所以人們不要經常放很多味精，會導致人體鋅元素的缺失，有些人喜歡吃涼菜，在涼菜裡放味精，但是涼菜的溫度偏低，味精難以發揮出來，甚至有的還在菜上面，吃到嘴裡一點味道都沒有。

注意事項：

有一些人喜歡在甜的東西裡放雞精，其實甜食菜中放入味精，不但不能增鮮，反而會把甜鮮的本味，變成另外一種不好聞的味道，讓人聞了不想吃.