味道加溫 鑒別糖干海參5竅門

　　目前海參市場魚龍混雜，糖干海參占據了海參市場的大半壁江山，不少商家為了牟利，欺騙和誤導消費者。那麼作為消費者怎麼才能擦亮眼睛辨別是否是糖干海參呢?下面介紹五種簡易識別方法：

　　一、味道

　　糖干海參顧名思義就是在加工過程中摻入了糖分增加重量，所以海參避免不了的會有糖的甜味，所以可以將海參切開，用舌頭舔海參的切開面會感覺到甜味(注意一定要切開，不少糖干海參會把表面的糖處理的很干淨)。

　　二、加溫

　　因糖遇熱會融化，所以可用手心、打火機、電吹風等工具對海參加熱，一般超過40度時就會明顯變軟，這時可以用手掰住海參的兩頭向同一方向對折，海參能彎曲，溫度越高的時間軟化的越嚴重。

　　三、價格

　　不少黑心商販欺騙或誤導消費者，將糖干海參當做淡干海參出售，一斤純正的特級淡干海參成本就要三千多元，所以市場上價格低於三千元/斤的海參基本上不可能是純淡干海參!而一斤糖干海參的成本只有一千多元左右。

　　四、外觀

　　本來選購物品的第一步應該先從外觀開始的，但是因市場的需要糖干海參的外觀顏色又分出了若干品種，如黑貨、白貨、黃貨、滿天星等，普通消費者很難通過外觀識別。不過總的來說糖干海參都比較漂亮，體態飽滿。

　　五、比重

　　糖干海參因添加了糖、鹽，所以比重較大。比如說同樣大小尺寸的一斤淡干海參可能是120頭/斤，而糖干海參也就70頭/斤。