關於粗糧這些常識你知道麼

　　在養生理念中，粗糧有其獨特的地位，對於人的養生也有細糧所不能比擬的效果，粗糧養生是早些年人們不願相信的事，那時人們的飲食習慣裡就只有粗糧，根本沒有意識到粗糧也是健康飲食的法寶。而今隨著人們以細糧為主，關於吃粗糧的哪些常識就必須讓我們有所了解了，那麼怎樣吃粗糧效果好。

  關於粗糧這些常識你知道麼

　　對於有些人偏愛紅薯之類的食物，怎樣吃粗糧效果好，專家認為不應把薯類作為主食。對一般人群而言，每周食用薯類以5次左右為宜，每次最好控制在50克至100克。專家指出，薯類蛋白質含量較低，兒童長期過多食用對生長發育不利。薯類過多攝入可引起燒心、返酸、腹脹、打嗝等不適，尤其是有慢性胃炎、食管炎、消化性潰瘍等消化道疾病和消化功能不良，要注意不宜攝食太多。此外，薯類澱粉含量高，易“吸油”，因此在烹調上應以蒸、煮、烤為主，不宜油炸。

　　粗糧一般是指米和面粉以外的糧食，包括小米、青稞、黃豆、毛豆、胡豆、綠豆、紅小豆、、山藥、黃米、荞麥、玉米、高粱、板栗、菱角、花生、芝麻等。粗糧不但含有人體所需要的蛋白質和碳水化合物，還含有豐富的維生素和鈣、磷等無機鹽，相對而言膳食纖維較高而能量較少。因此，人們吃谷類食物的同時要注意粗細搭配，經常吃一定量的粗糧。

　　吃粗糧其實不僅這麼簡單：吃粗糧要及時多喝水，因為粗糧中的纖維素需要充足的水分才能保障腸道的正常工作;吃粗糧要循序漸進，經常吃肉的人突然增加粗糧的進食量會引起腸道不適應;吃粗糧時應搭配葷菜，因為粗糧的口感稍差，礦物質吸收率較低，蛋白質質量不高。

　　在老百姓的餐桌上如今是很難見到粗糧了，飲食的變化導致現在很多人缺乏一些諸如鐵鋅之類的微量元素，影響著人體的健康。因此經常吃粗糧就成為如今養生的重要內容了，但是也並非只要是吃粗糧就有益於健康，怎樣吃粗糧效果好，看過以上我們的介紹，你是否了解呢，粗細搭配合理才能最利於養生。