益氣健胃的---山藥炖烏雞

　　材料

　　烏雞400克，山藥200克，鹽15克，蔥15克，姜15克，(八角，花椒，香葉，丁香，桂皮，肉蔻共15克)，料酒5克

　　做法

　　1、把剁好的烏雞放滾水中汆燙，撈出;用涼水沖淨去腥。

　　2、山藥去皮、切段。

　　3、鍋中倒入1500克清水，放入烏雞、蔥、姜、八角、花椒，香葉、丁香、桂皮、肉蔻。開鍋後淋上料酒，改小火炖1個小時左右。加山藥、鹽;再以中火繼續炖10分鐘至山藥熟即可。