粗糧、細糧搭配吃更健康

糖尿病、高膽固醇症及肥胖病等病症困成為擾當代人的主要病症，不少人為之煩惱，可為什麼現在這幾種病的發病率這麼高呢？究其原因，其實與現代人的飲食習慣有很大關系。

糧食有粗糧與細糧之分，大米、糯米、小麥屬於細糧，小米、芥麥、高粱、玉米、青稞等屬於粗糧，細糧有營養，粗糧含人體不能吸收的膳食纖維較多，現代人生活水平日漸提高，一般人都是一細糧為主要食物，很少有人會吃粗糧，然而這就出現問題了，細糧和脂肪為人類提供了高熱量，然而人類不需要過高熱量。因為高熱量給人類帶來許多疾病，並且使人類的許多疾病難以治療。粗糧裡含有大量的膳食纖維，研究發現這種膳食纖維其實與人體健康密切相關，它在預防人體的某些疾病方面起著重要的作用。

粗糧屬於平性食物，因此長期食用粗糧可以避免熱性病的發生。由於人類的絕大部分疾病都是屬於熱性病，例如，痢疾、感冒、肝炎、糖尿病、腎炎、精神病、癌症、風濕病、慢性氣管炎、高血壓、瘡疖等；許多研究人員發現，適當吃粗糧有控癌作用，很多癌症病人吃粗糧能夠延長壽命；粗糧具有緩解支氣管痙攣的作用，有一定的止喘作用；粗糧的組織與膽酸鹽結合，減少其肝腸循環，限制膽固醇的生成、吸收，促其排出體外，可預防、輔助治療高血壓、動脈粥樣硬化等疾病；粗糧的組織均含有較多的膳食纖維素，膳食纖維素經過代謝的作用，可以產生導瀉的羟基化合物，促進腸蠕動，治療便秘的作用；還可以防治糖尿病、抑郁症、不育症。而且吃粗糧有很好的減肥效果。

     在生活水平日益提高的今天，建議熱愛健康的人們要多食用些粗糧，當然也不是粗糧吃的越多越好，而是要粗糧、細糧搭配著吃，既滿足人體的能量需求，又不至於營養過剩。