教你如何辨別食用油

食用油是人體活得脂肪酸的重要途徑之一，食用油可以分為植物油和動物油，具體植物油和動物油又都可以分成好多類。現在在食用油市場上經常出現以次充好、假冒偽劣等情況，比如有的不法商販經營地溝油，有的將低價位油摻入高價位油中進行銷售等等情況屢見不鮮，那麼如何辨別食用油的品質呢？下面小編為廣大消費者介紹幾點簡單的鑒別方法：

查標識

由於現在食用油市場過於混亂，所以盡量不要選購散裝的食用油，除非是現場壓搾的，因為你可以清楚看到原料和壓搾過程，一般這樣的油品是比較可靠的；如果選購小包裝的食用油一定要認真查看標簽，而且要特別注意生產許可號，可以通過網站進行查詢從而辨別真偽，還要注意生產日期和保質期，對於沒有廠名、廠址和質量標准標識的產品一定不要選購。另外，選購地點也很重要，應該盡量到正規糧油商店或者超市進行選購，這些地方比較有質量保證，而且一旦發現質量問題也比較容易維權。

看色澤

僅僅通過產品標識就判斷食用油的是否存在質量問題是遠遠不夠的，還要學會觀察食用油的色澤，不同種類油的顏色有很大區別，但是總的原則是一般油的色澤較淺的質量比較高，顏色較深說明在壓搾過程中雜質殘留比較多，因此質量比較差，所以在選購食用油的時候應該盡量選擇色澤淺，透明度高的產品。

看沉澱

一般高品質的食用油不會有沉澱和懸浮物，而且粘度小，這與人們傳統的認識有很多差別，人們在傳統認識上覺得有懸浮物的說明才是真正壓搾制成的，而且粘度越大說明濃度越大，其實這種認識是沒有科學依據的，在選購的時候一定要多注意，另外，如果發現油內有嚴重的分層現象也不要選購，因為分層往往是由於摻假後多種油混合不均勻而引起的。

聞氣味

聞氣味也是辨別食用油質量的重要方法，各種油都有正常的獨特的氣味，在選購的時候應該多聞聞，不要購買有酸臭異味的食用油，這樣的油往往是假冒偽劣產品。另外也不要選購香味過於明顯的食用油，這類油很有可能加入了化學香料。