教你如何辨別牛奶質量

牛奶富含人體所必需的蛋白質等營養物質，適合在早餐或者晚上飲用給人體補充營養，但是如果牛奶質量不好或者不新鮮則不僅會使其營養價值大大折扣，而且還有可能會造成食物中毒、腹瀉等不良症狀，因此學會辨別牛奶質量很重要，那麼如何准確辨別牛奶的質量呢？下面小編就給大家介紹幾個簡單的小方法：

方法一：看

優質牛奶的顏色均勻，一般呈乳白色或者略微帶有微黃色，有一定濃度，而且沒有雜質，如果發現牛奶顏色不均勻、液體過於清淡或者粘稠、有沉澱或者塊狀物則不要選購，這樣的牛奶多為劣質牛奶或者不新鮮。如果是選購有固定包裝的牛奶看標簽上的生產日期也很重要，應該選購最近生產的牛奶，現在很多超市促銷的牛奶有不少都是快要過期的產品，所以在選購促銷牛奶的時候更要特別注意生產日期和保質期。另外，在看標簽的時候還要看營養成分表和牛奶類型，如果標簽上的配料表只寫著純牛奶、鮮牛奶則說明這是天然牛奶；如果寫有其他物質則說明次產品為含乳飲料。

方法二：聞

新鮮的純牛奶會有淡淡的天然奶香味，所以選購牛奶之前應該聞一聞，如果牛奶的奶香味過於濃烈則有可能是人工勾兌的或者加入了香料；如果牛奶有異味則說明此牛奶有可能應該已經不新鮮，應該謹慎選購。

方法三：實驗法

下面為大家介紹幾個可以辨別牛奶質量的簡單實驗：一是將牛奶滴入清水中，優質的新鮮牛奶滴入水中是不會立即化開的，如果牛奶迅速溶於水中則說明此牛奶不是新鮮牛奶；二是將牛奶樣品倒入試管中，放在沸水中煮三到五分鐘，如果牛奶仍然為均勻的乳白色則說明此牛奶新鮮，如果出現凝結或者有絮狀物產生則代表次牛奶不新鮮或者已經變質；三是將奶倒入潔淨的杯子裡，然後傾斜杯子，如果在杯子壁上出現均勻的薄膜則說明次奶新鮮，如果看到薄膜上有明顯雜質則說明次牛奶質量不好或者不新鮮。