葷食的營養功效

葷食的來源主要是動物性食物，是人體所需營養素的重要來源，因為其富含高蛋白和大量氨基酸而在生活中不可或缺，雞鴨魚肉是這類食物的典型代表，尤其魚類，富含優質蛋白和多種不飽和脂肪酸，維生素和微量元素更是非常豐富，好多是人體所缺乏的，所以建議生活中多吃海產品。

葷食的營養特點主要有：富含大量的熱量；優質蛋白含量很高；含有大量脂類，而且飽和脂肪酸、膽固醇含量都很高；維生素A、維生素D含量也是食物中的佼佼者；含有大量的礦物質，其中富含常量元素（鉀、鈣、鈉、鎂、磷、硫、氯）和微量元素（銅、鋅、鐵、钴、钼、硒、碘、鉻）。需要強調的是蛋和奶制品等也屬於葷食食品。從營養的角度來看，這些食品仍然富含豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素及氨基酸等，包含的蛋白質也有大部分屬於優質蛋白，是維持人體健康不可缺少的物質。

葷食的缺點主要是缺乏膳食纖維和必要的食物水。

葷食的營養來源主要都在哪裡呢？ 蛋白質主要存在於肉類中的肌肉中。肉、禽、魚、蛋、奶中的氨基酸，長期食用後能大大促進人腦和身體的發育，使身體強壯，精力充沛。肉類是鐵和磷的良好來源，並含有一定量的銅，對於貧血者來說，適量多吃點葷食有利於健康。

雖然隨著人們生活水平的提高，我們已經很少為進食葷食的成本發愁了，但是我們還是建議人們每天攝入葷食不要過量，並且要注意一些葷食對一些敏感人群造成的負面作用。