茄子的營養及食用價值

茄子，另一個名稱是落蘇，是紫色食物裡不多的一種，所以，對於人體來講，是有著極好的作用。實際上，這種茄類的果實，實際上是一種草本植物的。還有，就是其茄子的好久之前，就是非常好的一種現象，也是可以治療多種的疾病的。

茄子的維生素含量是相當高的，其還有其他的微量的元素，例如，鈣，還有磷，也是茄子裡常見的兩種元素，當然，對於茄子來講，有著一定的寒性，屬於甘性食物，所以，也可以起到活血化淤的作用的，對於水腫以及寬腸道之說，來講，也有著極好的促進的作用。還有，就是適用於腸風下血，以及掃毒瘡癰，皮膚潰瘍等疾病的。所以，我們內痔也有著極好的便血的作用的，這樣，對於其這樣的疾病來講，有著極好的作用的。

在這裡。茄子的抗氧化能力也是相當強的，所以，在身體裡，如果你不想得癌症的話，也可以吃些茄子，還有，就是也是對女性來講，是一種對抗衰老的食物的。其茄子進入人體後，可以幫助人的血液進行一些清膽固醇的作用的。所以，也可以降低你的身體裡的膽固醇，起到平衡的作用，也是好東西的。當然，茄子還有，就是可以軟化一些微細的血管，從而防止小血管出血的現象的。對於一些特殊的疾病，例如，高血壓，或者是動脈硬化，以及咯血或者是紫癜疾病來講，也有著極好的預防和治療的作用的。所以，大家在以上這些疾病下，可以選擇來吃茄子的。

茄子，還有一種可以對疼痛有抑制的作用的，所以，在如果你感覺到你的身體有疼痛的感覺的時候，也可以吃點兒茄子，尤其是女性有痛經的時候，或者是人有一些腸炎胃炎的時候，其吃茄子，來對抗這種疼痛是關鍵的。

茄子在吃的時候，好些人會選擇與其他的菜一起炒，這個，實際上，也是極好的。但，大家在選擇的時候，也要注意，茄子，實際上，可以加工的方式實在是太多了，例如，可以用涼拌的，或者是炒的，也可以干制，以及醬來吃的。還有，就是冬天的時候，如果你想吃茄子的話，則可以用煲湯的方式來吃，其不僅芳香，而且也開胃，能起到對抗癌症的作用的。

對於一些特殊的疾病來講，茄子的治療作用，也是相當強的，但是有一些疾病是不能多吃茄子的，例如，肺結核，或者是關節炎等，這些人吃下去後，會因為茄子的寒性而加重病情的。