早餐喝豆漿 營養又健康

豆漿可以說是中國最普通的傳統美食之一，中國人油條加豆漿幾乎是亘古不變的絕妙的早餐搭配。但是前一階段有傳出喝豆漿容易得癌症的的說法，一時間傳的沸沸揚揚，讓人不禁對豆漿敬而遠之。那麼豆漿究竟是好是壞，又該如何喝豆漿呢？

首先，值得肯定的是，喝豆漿肯定是有益無害的，豆漿一般都有黃豆研磨而成，而黃豆被老百姓稱作為豆中之王，為什麼呢？首先，因為黃豆中蛋白質的含量非常高，含量占比幾乎超過雞蛋和肉類等食品，所以黃豆又被稱作為植物肉，另外，黃豆中又含有凝滯，鈣鐵鋅硒等礦物質，對於補充人體營養來說，是既親民，又實惠，所以不管是老百姓也好，專家也好，都對它推崇備至。

自古以來，中國人就認識到黃豆的好處，本草綱目中曾有記載，黃豆研磨出的豆漿，有利於降暑益氣，有利於解毒，多喝豆漿，還有利於補氣益血，讓人的皮膚健康，氣色好。

不過，豆漿的喝法也有講究。早上喝豆漿，最好不要空腹喝。這個道理其實跟喝牛奶是一樣的，豆漿和牛奶中最主要的營養成分，還是蛋白質，蛋白質只有在一定的糖分供給之下，才能夠被人體吸收作為人體蛋白質的一部分，然而如果空腹喝豆漿和牛奶，那麼人體就沒有需要供給的糖分，人體就會將喝進肚子裡的豆漿和牛奶分解成人們首先需要的糖分來供給人體各項機能，而無法達到增加營養的功效，所以說，如果你空腹喝豆漿和牛奶，還不如去買塊面包吃了更加有效果和實在。

另外，相比於牛奶來說，豆漿有營養呢，還是牛奶更勝一籌。這其實是沒有什麼可比性的，它們本就不是同一種營養品，他們之中所含的營養成分也不盡相同，所以說，蘿卜青菜，看個人的喜好了。比如豆漿中含有許多植物纖維素，這是牛奶中所不具備的，而這些植物纖維素，對於人的消化系統很有好處，可以幫助人們消化。而牛奶中含有大量的鈣，對於缺少鈣的少年和中老年人來說，牛奶又是非常有好處的。那麼這兩種營養品能不能同時飲用呢。答案是肯定的，對於很多人有一種蛋白質過量會有害身體的說法，其實完全沒有必要擔心。